Программа по Технологии - Педагогика - Скачать бесплатно
5. Вышивание метки, монограммы стебельчатым швом.
6. Подбор рисунков для отделки вышивкой фартука, скатерти, салфетки.
7. Перевод рисунка на ткань.
8. Отделка вышивкой уголка салфетки или носового платка.
9. Окончательная отделка изделия, правила стирки влажно-тепловой
обработки вышитых изделий.
Ручные работы (2 ч)
Прямые стежки. Строчки, выполняемые прямыми стежками: сметочная,
заметочная, наметочная, копировальная, строчки для образования сборок.
Размер стежков.
Примерный перечень практических работ. Изготовление образцов из ткани со
строчками, выполненными прямыми стежками.
Уход за одеждой, ремонт одежды (2 ч)
Износостойкость ткани. Наиболее уязвимые места одежды. Способы ремонта
одежды. Ремонт заплатами (втачная, подкладная, накладная). Ремонт
распоровшихся швов.
Уход за одеждой из хлопчатобумажных и льняных тканей. Уход за платьем,
верхней одеждой, головными уборами. Краткие сведения об удалении пятен с
одежды.
Подготовка шерстяных и меховых изделий к хранению. Применение химических
и природных средств защиты от моли и других насекомых. Чехлы для одежды из
полиэтиленовой пленки и других материалов. Условия хранения.
Примерный перечень практических работ.
1. Выполнение ремонта накладной заплатой.
2. Удаление пятен с одежды.
3. Укладка шерстяных и меховых изделий на хранение.
4. Изготовление чехлов для хранения одежды.
Проектирование и изготовление рабочей одежды (фартука) (24 ч)
Конструирование и моделирование фартука (6 ч)
Краткие сведения из истории одежды. Фартуки в национальном костюме. Виды
рабочей одежды. Эксплуатационные и гигиенические требования, предъявляемые
к рабочей одежде. Ткани, применяемые для изготовления рабочей одежды.
Краткая характеристика расчетно-графической системы конструирования
одежды. Преимущества и недостатки индивидуального пошива одежды.
Общие правила построения и оформления чертежей изделий. Типы линий.
Условные обозначения на чертежах швейных изделий. Чтение чертежей.
Фигура человека и ее измерение. Общие сведения о строении фигуры
человека. Особенности строения женской и детской фигуры. Основные точки и
линии измерения. Правила снятия мерок, необходимых для построения чертежа
фартука. Расчетные формулы. Построение чертежа фартука в масштабе 1:4 в
рабочих тетрадях с печатной основой и в натуральную величину по своим
меркам на миллиметровой бумаге.
Особенности моделирования рабочей одежды. Понятие о композиции в одежде
(материал, цвет, силуэт, пропорции, ритм). Виды отделки швейных изделий
(вышивка, аппликация, тесьма, сочетание тканей по цвету и др.). Выбор
модели и моделирование фартука. Подготовка выкройки к раскрою.
Примерный перечень практических работ
1 Снятие мерок и запись результатов измерений.
2 Построение чертежа фартука в масштабе 1:4 и в натуральную величину по
гноим меркам.
3. Выполнение эскизных зарисовок фартуков из национальных костюмов.
4 Моделирование фартука выбранного фасона.
5 Подготовка выкройки фартука к раскрою.
Технология изготовления фартука (18 ч)
Конструкция машинного шва. Длина стежка, ширина шва.
Назначение соединительных (стачного взаутюжку, стачного вразутюжку,
расстрочного, накладного с закрытым срезом, накладного с открытым срезом) и
краевых (вподгибку с открытым и закрытым срезом) швов. Конструкция швов, их
условные графические обозначения и технология выполнения. Зависимость
ширины шва от строения и свойств материалов, а также от модели изделия.
Способы распускания швов.
Обработка накладных, карманов и бретелей.
Подготовка ткани к раскрою (декатировка, выявление дефектов, определение
направления долевой нити, лицевой и изнаночной стороны). Раскладка выкройки
на ткани с учетом припусков на швы. Способы раскладки выкройки в
зависимости от ширины ткани.
Инструменты и приспособления для раскроя. Обмеловка. Раскрой ткани.
Способы переноса контурных и контрольных линий выкройки на ткань.
Подготовка деталей кроя к обработке. Обработка деталей кроя. Выбор наиболее
рационального способа оформления срезов для данного вида ткани с учетом ее
свойств. Правила обработки накладных карманов. Сборка изделия (скалывание,
сметывание, стачивание).
Определение месторасположения карманов. Накалывание, наметывание и
настрачивание карманов на нижнюю часть фартука.
Обработка срезов фартука швом вподгибку с закрытым срезом или тесьмой.
Художественная отделка изделия. Влажно-тепловая обработка и ее значение при
изготовлении швейных изделий. Оборудование рабочего места для влажно-
тепловой обработки. Приемы влажно-тепловой обработки. Контроль качества
готового изделия.
Примерный перечень практических работ.
1. Отработка техники выполнения соединительных и краевых швов на лоскутах
ткани.
2. Изготовление образцов поузловой обработки фартука (карманов,
бретелей).
3. Экономная раскладка выкройки фартука и шапочки на ткани и раскрой.
4. Прокладывание контурных и контрольных линий и точек на деталях кроя.
5. Обработка деталей кроя.
6. Обработка карманов и бретелей.
7. Соединение деталей кроя стачными и настрочными швами.
8. Выполнение отделочных работ (вышивк9й, тесьмой или аппликацией).
9. Влажно-тепловая обработка изделия
10. Определение качества готового изделия
Примерный перечень изделий. Фартук, нагрудник детский с вышивкой или
аппликацией, салфетка, мешочки для хранения пищевых продуктов.
VI класс
Вводное занятие (2 ч)
Саморегуляция экологических систем. Влияние промышленного и
сельскохозяйственного производства на экологию водоемов Способы очистки
сточных вод (механические, химические, биологические). Влияние
экологического состояния водоема на количество и качество рыбы. Определение
качества воды.
Кулинария (14 ч)
Физиология питания (1ч)
Минеральные соли, макроэлементы, микроэлементы, ультрамикроэлменты,
содержание их в пищевых продуктах. Роль минеральных веществ в
жизнедеятельности организма.
Соли кальция, калия, натрия, железа, йода. Их значение для организма
человека. Суточная потребность в солях. Методы сохранения минеральных солей
в продуктах при их кулинарной обработке.
Практическая работа. Составление меню, обеспечивающего суточную
потребность организма в минеральных солях.
Блюда из молока (1 ч)
Товароведение молока. Значение молока и молочных продуктов в питании
человека. Кулинарное значение молока и молочных продуктов. Питательная
ценность молока. Химический состав молока (жиры, белки, молочный сахар,
витамины).
Домашние животные, молоко которых используется в пище человека (коровы,
козы, овцы, буйволицы, кобылицы, верблюдицы, самки яка, важенки (северный
олень), самки зебу).
Ассортимент питьевого молока. Способы определения качества молока.
Условия и сроки его хранения.
Первичная обработка молока. Способы очистки молока (процеживание,
фильтрация, сепарация) Способы сохранения свежего молока. Обеззараживание
молока с помощью тепловой обработки (кипячение, пастеризация). Изменение
состава молока при нагревании.
Приготовление блюд из молока. Безопасные приемы работы с кухонным
оборудованием, инструментами, кипящими жидкостями, горячим маслом и жирами.
Санитарно-гигиенические требования при приготовлении блюд из молока.
Приготовление топленого молока. Технология приготовления молочных супов и
каш из обыкновенного и консервированного (сухого или сгущенного) молока.
Посуда для варки молочных блюд.
Оценка качества готовых блюд. Подача их к столу.
Практические работы.
1. Кипячение и пастеризация молока.
2. Приготовление молочного супа или молочной каши.
Примерный перечень блюд. 1. Суп молочный рисовый.
2. Молочная лапша.
3. Манная каша.
4. Каша из овсяных хлопьев «геркулес».
5. Пшенная молочная каша с тыквой.
Блюда из рыбы и нерыбных продуктов моря (2ч)
Товароведение рыбы и нерыбных продуктов моря. Понятие о пищевой ценности
рыбы и нерыбных продуктов моря для организма человека. Пищевая ценность
речной рыбы в зависимости от времени года. Содержание в рыбе белков, жиров,
углеводов, витаминов. Изменение содержания этих веществ в процессе хранения
и кулинарной обработки.
Возможности кулинарного использования рыбы разных пород, рыбной икры и
нерыбных продуктов моря. Рыбные полуфабрикаты. Условия и сроки хранения
живой, свежей, мороженой, копченой, вяленой, соленой рыбы и рыбных
консервов. Шифр на консервных банках.
Методы определения качества рыбы (по запаху, по цвету жабр, по глазам и
др.).
Первичная обработка рыбы. Санитарные требования к помещению кухни и
столовой, к посуде и кухонному инвентарю. Правила мытья посуды ручным
способом и в посудомоечных машинах. Применение моющих и дезинфицирующих
средств для мытья посуды.
Санитарные условия первичной обработки рыбы и рыбных продуктов.
Краткая характеристика сырья: живая, свежая, мороженая, соленая рыба.
Правила оттаивания мороженой рыбы. Вымачивание соленой рыбы. Обработка рыбы
с костным скелетом. Способы разделки в зависимости от породы рыбы, ее
размеров и кулинарного использования (очистка, отрубание плавников,
отрезание головы, потрошение, снятие кожи или удаление чешуи, промывка).
Разделка соленой рыбы (вымачивание, потрошение, снятие кожи, удаление
костей, пластование на чистое филе).
Ознакомление с составом и соотношением составных частей рыбной котлетной
массы и их назначением. Приготовление рыбной котлетной массы с помощью
мясорубки.
Краткая характеристика оборудования, инвентаря, инструментов, посуды,
применяемых при первичной обработке рыбы и приготовлении рыбных
полуфабрикатов.
Сбой, обработка, хранение и использование пищевых рыбных отходов.
Приготовление блюд из вареной и жареной рыбы и нерыбных продуктов моря.
Правила безопасности при работе с бытовыми электроприборами.
Способы тепловой обработки рыбы. Правила варки рыбы в целом виде,
звеньями, порционными кусками.
Знакомство с видами жаренья: обжаривание, поджаривание, пассирование,
жаренье во фритюре, жаренье в парах масла, на углях.
Виды растительных масел и кулинарных жиров. Перекаливание масла и его
роль в процессе жаренья. Оборудование, посуда, инвентарь для жаренья.
Способы жаренья рыбы и рыбных полуфабрикатов. Роль панировки в процессе
жаренья. Приготовление панировки (мучной, красной, белой, сухарной) и
льезона.
Блюда из рыбной котлетной массы: котлеты, тефтели, биточки. Знакомство с
приемами выбивания котлетной массы, формования из нее полуфабрикатов и их
панирования.
Кулинарное использование нерыбных продуктов моря: креветок, кальмаров,
белковой пасты «океан» и др.
Время приготовления блюд из рыбы. Способы определения готовности.
Требования к качеству готовых блюд. Правила подачи рыбных блюд к столу.
Сервировка стола к ужину.
Практические работы.
1. Определение свежести рыбы органолептическим методом.
2. Определение срока годности рыбных .консервов.
3. Оттаивание и первичная обработка свежемороженой рыбы.
4. Первичная обработка чешуйчатой рыбы.
5. Разделка соленой рыбы.
6. Приготовление блюд из рыбы и нерыбных продуктов моря.
Примерный перечень блюд.
1. Треска отварная с картофелем.
2. Лещ вареный цельный.
3. Суп рыбный.
4. Крупные ерши в кляре.
5. Вареные раки (креветки).
6. Камбала, жаренная во фритюре.
7. Караси, жаренные со сметаной.
8. Котлеты из судака, щуки, хека, минтая и др.
9. Салат из крабов или кальмаров.
10. Сельдь с овощами.
Блюда из круп, бобовых и макаронных изделий (2 ч)
Подготовка к варке круп, бобовых и макаронных изделий. Правила варки
крупяных рассыпных, вязких и жидких каш (гречневой, перловой, пшенной,
овсяной и др.). Краткая характеристика блюд из каш: запеканок, крупеников,
котлет, биточков и др. Технология приготовления котлет и биточков (варка
вязкой каши, заправка каши сырыми яйцами, разделка и обжарка) Время
тепловой обработки и способы определения готовности.
Правила приготовления блюд из бобовых. Кулинарные приемы, обеспечивающие
сохранение в них витаминов группы В.
Способы варки макаронных изделий. Процессы, происходящие при варке круп,
бобовых и макаронных изделий. Причины увеличения веса и объема при варке.
Соотношение крупы, бобовых и макаронных изделий и жидкости при варке каш
различной консистенции и гарниров.
Посуда и инвентарь, применяемые при варке каш, бобовых и макаронных
изделий. Способы определения готовности. Подача готовых блюд к столу.
Практические работы. Приготовление по одному блюду из крупы и макаронных
изделий.
Примерный перечень блюд.
1. Каша гречневая из поджаренной крупы с маслом.
2. Пшенная каша с тыквой.
3. Овсяная каша.
4. Рисовая каша с маслом.
5. Биточки пшенные.
6. Фасоль в томате.
7. Пюре из гороха или чечевицы.
Блины, оладьи, блинчики (2 ч)
Первичная обработка муки. Способы приготовления теста для блинов, оладий
и блинчиков. Пищевые разрыхлители теста, их роль в кулинарии. Блины на
опаре. Блины скороспелые. Технология выпечки блинов, оладий и блинчиков.
Блины с приправами.
Оборудование, посуда и инвентарь для замешивания теста и выпечки блинов.
Подача блинов к столу.
Практическая работа. Выпечка блинов (по выбору)
Примерный перечень блюд
1. Блины скороспелые.
2. Блинчики с творогом.
3. Оладьи с яблоками.
4. Блины из блинной муки.
Сладкие блюда (компоты и кисели) (2 ч)
Сахар, его роль в кулинарии и в питании человека. Технология
приготовления компота из свежих, сушеных, мороженых фруктов и ягод
Виды крахмала (картофельный, кукурузный, пшеничный, рисовый) и его
свойства. Приготовление киселей различных консистенций (жидкий, средний,
густой). Условия сохранения витаминов при первичной и тепловой обработке
фруктов ягод.
Практические работы. Приготовление двух сладких блюд – компота и киселя.
Примерный перечень блюд:
1. Компот из свежих ягод, яблок, груш, апельсинов, чернослива, Дыни,
крыжовника и др.
2. Компот из сушеных фруктов.
3. Кисель клюквенный, молочный, овсяный, из ревеня, из малины, красной и
черной смородины, молочный из маисовой муки и др.
Сервировка стола к ужину. Элементы этикета (2 ч)
Составление меню на ужин из двух-трех блюд. Расчет количества продуктов,
времени приготовления блюд. Особенности сервировка стола к ужину. Набор
столовых приборов и посуды для ужина. Правила подачи десерта. Освещение и
музыкальное оформление ужина. Культура использования звуковоспроизводящей
аппаратуры. Правила приема гостей. Приглашения и поздравительные открытки.
Как дарить и принимать цветы и подарки. Этика и такт во взаимоотношениях в
семье. Семейный уют.
Заготовка продуктов (2 ч)
Процессы, происходящие при солении и квашении. Консервирующая роль
молочной кислоты. Необходимые условия жизнедеятельности молочнокислых
бактерий (наличие сахара в овощах, температура, стерильность тары и
инвентаря). Сохранность витаминов в соленых и квашеных овощах.
Квашение капусты. Первичная обработка капусты перед квашением
(Сортировка, очистка, удаление кочерыжек, шинкование). Подготовка тары для
квашения. Укладка шинкованной капусты, соли и приправ в тару. Пропорции
соли и приправ при квашении капусты. Время ферментации (брожения) до
готовности. Условия и сроки хранения квашеной капусты.
Засолка огурцов и томатов. Первичная обработка огурцов и томатов перед
засолкой (сортировка, мойка). Пряности и травы, применяемые при засолке
(укроп, чеснок, листья хрена, черной смородины; вишни, стручковый и
душистый перец, петрушка, сельдерей, кориандр, базилик и др.). Подготовка
тары для засолки. Приготовление рассола, укладка и заливка огурцов и
томатов. Особенности засолки томатов разной степени зрелости. Условия
ферментации. Хранение соленых огурцов и томатов, средства борьбы с плесенью
на поверхности рассола.
Мочение яблок. Сорта яблок, пригодные для мочения. Первичная обработка
яблок перед мочением (сортировка, мойка). Правила укладки яблок в бочки.
Приготовление и заливка рассола. Условия ферментации и хранения моченых
яблок.
Крепкий посол зелени. Заготовка пряной зелени без квашения. Подготовка
тары. Первичная обработка зелени. Пропорции соли и зелени в крепком сухом
посоле: Кулинарное использование соленой зелени. Условия и сроки хранения.
Засолка грибов. Виды грибов, используемых для холенной и горячей засолки.
Первичная обработка, грибов (сортировка, очистка, вымачивание или
бланширование, промывка). Подготовка тары. Технология холодной и горячей
засолки. Сроки готовности к употреблению. Пряности, употребляемые для
засолки грибов.
Практические работы. 1. Засолка огурцов или томатов.
2. Квашение капусты «провансаль».
3. Горячая засолка грибов.
Интерьер жилого дома (4 ч)
Понятие о композиции в интерьере. Характерные особенности интерьера
жилища, отвечающие национальному укладу и образу жизни.
Организация зон отдыха, приготовления пищи, столовой, спален, детского
уголка. Использование современных материалов в отделке квартиры.
Оформление интерьера эстампами, картинами, предметами декоративно-
прикладного искусства. Подбор штор, занавесей, портьер, накидок, ковров,
мебели, обоев, салфеток и т. д. Систематизация и хранение коллекций и книг.
Значение предметов ручного труда в интерьере. Сближение форм материальной
культуры в современном искусстве.
Роль освещения в интерьере. Естественное и искусственное освещение.
Использование общего и местного освещения. Виды и формы светильников.
Санитарно-гигиенические требования, предъявляемые к уборке жилых и
производственных помещений. Повседневная и генеральная уборка помещений.
Влажная и сухая уборка. Применение бытовой техники (пылесос, полотер и др.)
в уборке помещений. Мойка окон, раковин, умывальников и т. п. Моющие и
чистящие препараты, инструменты и приспособления.
Подготовка жилья к зиме, утепление окон и дверей.
Практическая, работа. Выполнение эскиза планировки городской квартиры,
сельского дома, детской комнаты.
Гигиена девушки. Косметика (4 ч)
Общие сведения о волосах, уход за волосами, элементы прически (коса,
волна, пробор, жгут, локон). Средства и инструменты для ухода за волосами.
Требования к прическе школьницы. Подбор прически с учетом типа лица и
структуры волос. Коррекция типа лица с помощью прически.
Элементы материаловедения (2 ч)
Натуральные волокна животного происхождения (шелк, шерсть, пyx). Способы
их получения. Получение нитей из этих волокон в условиях прядильного
производства и в домашних условиях. Свойства натуральных волокон животного
происхождения, а также нитей и тканей на их основе.
Саржевые и атласные переплетения нитей в тканях. Понятие о раппорте
переплетения. Лицевая и изнаночная стороны ткани. Дефекты ткани.
Сравнительные характеристики свойств хлопчатобумажных, льняных, шелковых
и шерстяных тканей. Краткие сведения об ассортименте тканей.
Примерный перечень лабораторно-практических работ.
1. Распознавание волокон и нитей из хлопка, льна, шелка, шерсти.
2. Определение тканей саржевого и атласного переплетений из коллекции
тканей.
3. Определение лицевой и изнаночной стороны тканей саржевого и атласного
переплетений.
Элементы машиноведения, работа на швейной машине (4 ч)
Механизмы преобразования движения. Принцип их действия и обозначения на
кинематических схемах.
Назначение, устройство и принцип действий регуляторов универсальной
швейной машины (длины стежка, прижима лапки, натяжения верхней и нижней
нитей). Регулировка качества машинной строчки путем изменения силы
натяжения верхней и нижней нитей. Устройство машинной иглы. Установка иглы
в швейную машину. Подбор толщины иглы и нитей в зависимости, от вида ткани.
Неполадки в работе швейной машины, вызываемые дефектами машинной иглы или
неправильной ее установкой. Уход за швейной машиной, чистка и смазка.
Примерный перечень практических работ. 1. Регулировка качества машинной
строчки для различных видов тканей. Замена иглы в швейной машине.
Рукоделие (8 ч)
Традиции, обряды, семейные праздники. Подготовка одежды к традиционным
праздникам. Отделка изделий вышивкой, тесьмой, изготовление сувениров к
праздникам. Вышитые и плетеные пояса, одежда, сумки, кошельки, чехольчики
для ключей или очков, салфетки, рушники и др.
Композиция, ритм, раппорт, орнамент. Симметричное построение узора в
художественной отделке вышивкой. Определение места и размера узора на
изделии, отдельных его частей, пpoпорции элементов, выполнение в цвете и т.
д.
Теплые и холодные цвета. Цветовой тон. Яркость и насыщенность цвета.
Хроматические и ахроматические цвета.
Способы увеличения и уменьшения рисунка.
Технология выполнения счетных швов (роспись, крест, набор, счетная гладь,
косая стежка и др.).
Свободная вышивка по рисованному контуру узора (гладевые швы, контурные и
простейшие швы).
Примерный перечень практических работ:
1. Составление альбома летописи края, области, села: обрядов, песен,
костюмов, традиционных блюд, ритуалов и др.
2. Изготовление сувенира,
3. Изготовление образцов счетных швов.
4. Изготовление образцов вышивки по рисованному, контуру.
5. Отделка швейного изделия вышивкой.
Уход за одеждой и обувью. Ремонт одежды (4ч)
Ассортимент и эксплуатационные свойства подкладочной ткани. Ремонт
подкладки и карманов. Виды фурнитуры, применяемые при пошиве белья и
верхней одежды. Приемы выпаривания и пришивания фурнитуры. Способы
подшивания низа брюк тесьмой.
Правила ухода за одеждой из кожи, замши, велюра.
Чистка кожаной обуви. Пасты, эмульсии и кремы для ухода за обувью.
Смазывание (пропитка) кожаной обуви жирами или касторовым маслом.
Гидрофобные смазки для придания обуви большей водостойкости. Специальные
салфетки для чистки обуви одноразового и многоразового пользования.
Дезодорация внутренней поверхности обуви.
Приемы сохранения формы обуви. Правила сушки обуви. Допустимая
температура сушки.
Чистка замшевой обуви. Способы восстановления ворса у замшевой и
велюровой обуви.
Правила ухода за обувью из лакированной кожи, обувью с верхом из ткани и
резиновой обувью.
Растяжка обуви в домашних условиях.
Примерный перечень практических работ.
1. Ремонт подкладки низа рукава.
2. Пришивание пуговиц, крючков и т. п.
3. Подшивание низа брюк тесьмой.
Проектирование и изготовление конической или клиньевой юбки (26 ч)
Конструирование и моделирование конической и клиньевой юбок (6 ч)
Эксплуатационные, гигиенические и эстетические требования к легкому
женскому платью. Ткани и отделки, применяемые для изготовления юбок.
Конструкции юбок (прямые, клиньевые, конические). Чтение чертежей
конических и клиньевых юбок. Мерки, необходимые для построения основы
чертежа конической или клиньевой юбки. Условные обозначения мерок. Правила
снятия мерок. Прибавки к меркам на свободу облегания. Зависимость величины
прибавок от назначения изделия, силуэта, ткани.
Последовательность построения основы чертежа конической и клиньевой юбок.
Выбор числа клиньев в клиньевой юбке или модели конической юбки. Расчетные
формулы. Построение основы чертежа юбки в масштабе 1:4 в рабочей тетради с
печатной основой и| в натуральную величину.
Разновидности юбок по силуэту (прямые, зауженные или расширенные книзу,
длинные или короткие, в форме колокола и др.). Способы моделирования
конических и клиньевых юбок (горизонтальные разрезы, расширение или сужение
клина от линии бедер), расширение клина от линии талии, расширение
дополнительными клиньями и др.). Выбор модели юбки. Моделирование юбки.
Выбор ткани и отделки. Подготовка выкройки к раскрою.
Примерный перечень практических работ.
1. Снятие мерок и запись результатов измерений.
2. Расчет конструкции юбки по формулам.
3. Построение основы чертежа юбки в масштабе 1:4 и в натуральную величину
по своим меркам.
4. Зарисовка эскизов различных моделей конических и клиньевых юбок Выбор
модели юбки.
5. Моделирование юбки выбранного фасона.
6. Подготовка выкройки юбки к раскрою.
Технология обработки конических и клиньевых юбок (20 ч)
Назначение соединительных швов: настрочного с открытым срезом,
настрочного с одним закрытым срезом, шва встык, накладного с двумя
закрытыми срезами. Их конструкция, технология выполнения и условные
графические обозначения.
Правила выполнения следующих технологических операций обработки пояса
юбки корсажной тесьмой, обработки застежки а крючки и петли, тесьмой
«молния», обработки низа юбки ручным и машинным способом, разметки и
пришивания пуговиц вручную или на швейной машине, обметывания швов,
застрачивания резинки.
Подготовка ткани к раскрою. Раскладка выкройки на ткани. Обмеловка.
Раскрой ткани. Перенос контурных и контрольных линий выкройки на ткань.
Подготовка деталей кроя к обработке. Обработка деталей кроя. Подготовка
юбки к примерке (скалывание и сметывание).
Примерка юбки, выравнивание низа изделия, выявление и исправление
дефектов, подгонка изделия по фигуре.
Стачивание юбки. Обработка нижнего среза юбки швом вподгибку с закрытым
срезом. Обработка верхнего среза юбки под резинку.
Художественная отделка изделия. Влажно-тепловая обработка юбки
(внутрипроцессная и окончательная). Контроль качества готового изделия.
Примерный перечень практических работ.
1. Отработка техники выполнения соединительных швов на лоскутах ткани.
2. Изготовление образцов поузловой обработки для изготовления юбки.
3. Раскладка выкройки и раскрой ткани.
4. Прокладывание контурных и контрольных линии и точек на деталях кроя.
5. Обработка деталей кроя.
6. Скалывание и сметывание деталей кроя.
7. Проведение примерки, исправление дефектов.
8. Окончательная отделка и влажно-тепловая обработка изделия.
9. Определение качества готового изделия.
Примерный перечень изделий. Юбка коническая, юбка клиньевая.
VII класс
Вводное занятие (2 ч)
Загрязнение окружающей среды отходами промышленного производства,
ядохимикатами, пестицидами, радионуклидами и т. п., их влияние, на качество
пищевых продуктов. Пищевые цепи. Добавки к пищевым продуктам (наполнители,
консерванты и др.). Производство экологически чистых продуктов.
Применение информационных технологий в конструировании и моделировании
одежды. Системы автоматического проектирования на базе персональных ЭВМ.
Кулинария (14 (18) ч)
Физиология питания (1 ч)
Понятие о микроорганизмах. Полезное и вредное воздействие микроорганизмов
на пищевые продукты. Источники и пути проникновения болезнетворных микробов
в организм человека. Понятие о пищевых инфекциях. Заболевания, передающиеся
через пищу. Профилактика инфекций. Первая помощь при пищевых отравлениях.
Блюда из вареного и жареного мяса (4 ч)
Требования к точности соблюдения технологического процесса приготовления
пищи. Санитарное значение соблюдения температурного режима и длительности
тепловой обработки продуктов для предупреждения пищевых отравлений и
инфекций.
Товароведение мясных продуктов. Значение и
|
