Программа по Технологии - Педагогика - Скачать бесплатно
сведения из истории интерьера, требования, предъявляемые к
интерьеру кухни, столовой, способы отделки; интерьера, меры по борьбе с
насекомыми и грызунами;
культуру поведения в семье; основы семейного уюта; выражение уважения и
заботы о членах семьи; распределение обязанностей в семье;
правила безопасной работы с ручными инструментами и на универсальной
швейной машине; принцип изготовления пряжи, нитей и тканей, классификацию
текстильных волокон, структуру полотняного переплетения, свойства нитей
основы и утка, свойства тканей из натуральных растительных волокон;
условные обозначения отдельных деталей на кинематических схемах; виды
передач вращательного движения и их кинематические схемы[2];
технические характеристики, назначение основных узлов универсальной
швейной машины, виды приводов швейной машины, правила подготовки
универсальной швейной машины к работе;
виды декоративно-прикладного искусства народов нашей страны, творчество
народных умельцев своего края, области, села, различные материалы,
инструменты и приспособления, применяемые в традиционных художественных
ремеслах;
возможности лоскутной пластики, основные приемы и материалы, применяемые
в лоскутной пластике;
правила заправки изделия в пяльцы, виды простейших ручных швов, правила
посадки и постановки рук во время работы;
эксплуатационные, гигиенические и эстетические требования, предъявляемые
к рабочей одежде, общие сведения о системах конструирования одежды, правила
построения и оформления чертежей швейных изделий, особенности строения
женской и детской фигуры, правила снятия мерок для построения чертежа
фартука, их условные обозначения;
понятие о композиции в одежде, виды отделки швейных изделий, способы
моделирования фартука, правила подготовки выкройки к раскрою;
назначение, конструкцию, условные графические обозначения и технологию
выполнения следующих швов: стачного взаутюжку, расстрочного, накладного с
закрытым срезом, накладного с открытым срезом, вподгибку с открытым и
закрытым срезом; способы раскладки выкройки на ткани, правила обработки
накладных карманов и бретелей, оборудование рабочего места и приемы влажно-
тепловой обработки, требования к качеству готового изделия;
способы ремонта одежды заплатами, правила ухода за одеждой из
хлопчатобумажных и льняных тканей, способы удаления пятен с одежды, правила
хранения шерстяных и меховых изделий, средства защиты их от моли;
гигиенические требования, правила и средства ухода за кожей.
Учащиеся должны уметь:
осуществлять поиск необходимой информации в области кулинарии и обработки
ткани;
работать с кухонным оборудованием, инструментами, горячими жидкостями;
определять качество овощей, проводить первичную обработку всех видов
овощей, выполнять нарезку овощей, применять различные способы варки,
готовить блюда из сырых и вареных овощей, определять свежесть яиц и
готовить блюда из них, нарезать хлеб для бутербродов, готовить бутерброды
различных видов и горячие напитки, сервировать стол к завтраку;
закладывать на хранение свежие ягоды, фрукты, овощи, определять съедобные
и несъедобные грибы, сушить ягоды, фрукты, овощи, использовать домашний
холодильник для быстрого замораживания и длительного хранения овощей и
фруктов, получать крахмал из картофеля;
разрабатывать интерьер кухни и столовой, оформлять интерьер кухни и
столовой изделиями собственного изготовления, чистить посуду из металла,
стекла, керамики, древесины, поддерживать нормальное санитарное состояние
кухни и столовой;
определять в ткани нити основы и утка, лицевую и изнаночную стороны
ткани;
рассчитывать передаточное число передач вращательного движения;
включать и отключать маховое колесо от механизма машины, наматывать нитки
на шпульку, заправлять верхнюю и нижнюю нити, запускать швейную машину и
регулировать ее скорость, выполнять машинные строчки (по прямой, по кривой,
с поворотом на определенный угол с подъемом прижимной лапки), регулировать
длину стежка;
переводить рисунок вышивки на ткань, подбирать иглы и нитки, заправлять
изделия в пяльцы, закреплять рабочую нитку на ткани без узла,
подготавливать пасму мулине к работе, выполнять простейшие ручные швы;
подготавливать материалы лоскутной пластики к работе, подбирать материалы
по цвету, рисунку, фактуре, пользоваться инструментами, приспособлениями,
шаблонами, соединять детали лоскутной пластики между собой и с подкладкой,
использовать прокладочные материалы;
читать и строить чертеж фартука, снимать мерки и записывать результаты
измерений, выполнять моделирование фартука, подготавливать выкройку к
раскрою;
выполнять на универсальной швейной машине следующие швы: стачной
взаутюжку, стачной вразутюжку, расстрочной, накладной с закрытым срезом,
накладной с открытым срезом, подгибку с открытым и закрытым срезом,
распускать швы, обрабатывать накладные карманы и бретели, подготавливать
ткань к раскрою, выполнять обмеловку и раскрой ткани, переносить контурные
и контрольные линии выкройки на ткань, обрабатывать детали кроя,
накалывать, наметывать и настрачивать карманы, обрабатывать срезы швом
вподгибку с закрытом срезом или тесьмой, выполнять влажно-тепловую
обработку и определять качество готового изделия;
ремонтировать одежду заплатами, удалять пятна с одежды, хранить шерстяные
и меховые изделия, изготавливать чехлы для хранения одежды.
VI класс
Учащиеся должны знать:
возможности использования ЭВМ в информационных технологиях;
санитарные требования к помещению кухни и столовой; правила работы с
горячими маслами и жирами, мытья посуды;
общие сведения о значении минеральных солей и микроэлементов в
жизнедеятельности организма, о кулинарном значении, питательной ценности и
химическом составе молока; способы определения качества молока, способы
сохранения свежего молока, технологию приготовления молочных супов и каш;
общие сведения о пищевой ценности рыбы и нерыбных продуктов моря, о
возможности кулинарного использования рыбы разных пород, методы определения
качества рыбы;
способы первичной обработки рыбы, технологию приготовления рыбной
котлетной массы и рыбных полуфабрикатов, способы тепловой обработки рыбы;
виды жарений продуктов, их отличительные особенности посуда и инвентарь
для жаренья;
технологию приготовления кулинарных блюд из рыбы нерыбных продуктов моря,
способы определения готовности и травила подачи рыбных блюд к столу;
правила варки крупяных каш различной консистенции, особенности
приготовления блюд из бобовых и макаронных изделий, соотношение крупы,
бобовых и макаронных изделий и жидкости при варке каш и гарниров;
способы приготовления теста, виды пищевых разрыхлителей теста, технологию
выпечки блинов, оладий, блинчиков;
виды и кулинарные свойства крахмала, технология приготовления компотов и
киселей; правила сервировки стола к ужину;
общие сведения о процессах, происходящих при солении и квашении овощей,
технологию квашения капусты, засолки огурцов, помидоров, грибов, зелени,
мочения яблок;
значение композиции в интерьере, способы оформления интерьера, роль
освещения в интерьере, санитарно-гигиенические требования к уборке жилых и
производственных помещений;
правила санитарии, гигиены, безопасной работы с колющим и режущим
инструментом, с электрооборудованием, электронагревательными приборами;
основы семейного уюта;
традиционные и семейные праздники, правила соблюдения траура, выражение
соболезнования;
способы получения натуральных волокон животного происхождения, получение
нитей из этих волокон в условиях прядильного производства и в домашних
условиях, свойства натуральных волокон животного происхождения, нитей и
тканей на их основе, саржевые и атласные переплетения;
принцип действия механизмов преобразования движения, их обозначения на
кинематических схемах; назначение, устройство и принцип действия
регуляторов швейной машины;
композицию, ритм, орнамент, раппорт в вышивке, холодные, теплые,
хроматические и ахроматические цвета, способы увеличения и уменьшения
рисунка;
эксплуатационные, гигиенические и эстетические требования к легкому
женскому платью, материалы и отделки, применяемые при изготовлении юбок,
основные конструкции юбок, правила снятия мерок и их условные обозначения,
основные приемы моделирования конических и клиньевых юбок, правила
подготовки выкройки к раскрою;
назначение, конструкция, условные графические обозначения и технология
выполнения следующих швов: настрочного с открытым срезом, настрочного с
одним закрытым срезом, шва встык, накладного с двумя закрытыми срезами,
основные технологические приемы обработки юбки;
правила подготовки ткани к раскрою и технологию раскроя ткани,
технологическую последовательность обработки юбки;
основные требования по уходу за одеждой и обувью;
санитарно-гигиенические требования к предметам и средствам ухода за
волосами; требования к прическе.
Учащиеся должны уметь:
использовать ЭВМ для хранения и получения необходимой информации;
проводить визуальную оценку экологического состояния водоемов;
работать с бытовыми электроприборами, с моющими и чистящими химическими
веществами, мыть посуду, применять моющие и дезинфицирующие средства для
мытья посуды;
определять качество молока, проводить его тепловую обработку, готовить
молочные супы и каши, оценивать качество готовых блюд;
определять качество рыбы, оттаивать мороженую и вымачивать соленую рыбу,
проводить первичную обработку рыбы, приготавливать рыбную котлетную массу с
помощью мясорубки, варить и жарить рыбу и рыбные полуфабрикаты, готовить
блюда из рыбной котлетной массы, определять готовность рыбных блюд,
подавать их к столу;
проводить первичную обработку круп, бобовых и макаронных изделий; варить
крупяные рассыпные, вязкие и жидкие каши, готовить запеканки, крупеники,
котлеты, биточки из круп, варить бобовые и макаронные изделия;
приготавливать тесто и выпекать блины, оладьи, блинчики, варить компоты и
кисели;
готовить ужин, сервировать стол к ужину, принимать гостей;
квасить капусту, проводить первичную обработку и засолку огурцов,
томатов, зелени, грибов;
выполнять эскизы интерьера детской комнаты, проводить сухую и влажную
уборку, пользоваться пылесосом и другими электробытовыми приборами;
определять раппорт саржевого и атласного переплетения, лицевую и
изнаночную стороны и дефекты ткани;
регулировать качество машинной строчки, устанавливать иглу в швейную
машину, подбирать иглу и нить в зависимости от вида ткани, определять
неполадки швейной машины, вызванные неправильной установкой иглы, чистить и
смазывать швейную машину;
подбирать одежду к традиционным праздникам, строить симметричный узор,
орнамент в квадрате, в полосе, определять размер и место узора на изделии,
подбирать нитки по цвету, тональности, насыщенности, выполнять счетные швы
и свободную вышивку по рисованному контуру;
подбирать ткань и отделку для изготовления юбки, снимать и записывать
мерки, читать и строить чертежи конической и клиньевой юбок, моделировать
конические и клнньевые юбки, подготавливать выкройки юбок к раскрою;
выполнять на швейной машине настрочной шов с открытым срезом, настрочной
шов с одним закрытым срезом, шов встык, накладной шов с двумя закрытыми
срезами, обрабатывать клиньевую и коническую юбки (обработка пояса юбки
корсажной тесьмой, обработка застежки тесьмой «молния», застежки на крючки
и петли, обработка низа юбки ручным и машинным способами, обметывание
швов);
готовить ткань к раскрою, выполнять экономную раскладку выкройки на
ткани, раскраивать коническую и клиньевую юбки, подготавливать детали кроя
к обработке, обрабатывать детали кроя, проводить примерку, определять и
исправлять дефекты, выполнять окончательную отделку и определять качество
готового изделия,
выполнять простейший ремонт подкладки и карманов, отпарывать и пришивать
фурнитуру, подшивать низ брюк тесьмой.
VII класс
Учащиеся должны знать:
о влиянии на качество пищевых продуктов отходов промышленного
производства, ядохимикатов, пестицидов, радионуклидов и т. п.;
о применении системы автоматического проектирования при конструировании и
моделировании одежды;
общие сведения о полезном и вредном воздействии микроорганизмов на
пищевые продукты, источники и пути проникновения болезнетворных микробов в
организм человека, о пищевых инфекциях, заболеваниях, передающихся через
пищу, о профилактике инфекций;
правила оказания первой помощи при ожогах, поражении электрическим током,
пищевых отравлениях;
виды мясного сырья, понятие о пищевой ценности мяса, способы определения
качества мяса, сроки и способы хранения мяса и мясных продуктов;
санитарные условия первичной обработки мяса и мясных продуктов, правила
оттаивания мороженого мяса, способы разделки мяса в зависимости от его
сорта и кулинарного использования;
способы первичной обработки мяса и приготовления мясных полуфабрикатов,
условия и сроки хранения полуфабрикатов из мяса и котлетной массы;
правила варки мяса для вторых блюд, способы жаренья мяса и мясных
полуфабрикатов, способы определения готовности блюда; посуду и инвентарь,
применяемые для приготовления мясных блюд, принципы подбора гарниров и
соусов к мясным блюдам, требования к качеству готовых блюд, правила подачи
готовых блюд к столу;
общие сведения о роли кисломолочных продуктов в питании человека, об
ассортименте кисломолочных продуктов, способы заквашивания молока для
получения простокваши, кефира, технологию получения творога в домашних
условиях, кулинарные блюда из творога, технологию их приготовления,
особенности приготовления сырой и отварной пасхи;
кухонный и столовый инвентарь, посуда, природные источники воды, способы
обеззараживания воды, разогрева и приготовления пищи в походных условиях;
способы приготовления пресного теста, раскатки теста, технологии
приготовления ,блюд из пресного теста, способы защипки краев пельменей,
вареников, чебуреков, правила варки пельменей, вареников и других изделий
из пресного теста, способы определения готовности;
общие сведения о пищевой ценности фруктов и ягод, о содержании в них
минеральных веществ, углеводов, витаминов, о сохраняемости этих веществ в
процессе хранения и кулинарной обработки, методы определения качества ягод
и фруктов, сроки сбора ягод и фруктов в домашнем хозяйстве;
назначение и правила первичной обработки фруктов и ягод, технология
приготовления пюре, сиропов из ягод и фруктов, горячих и холодных фруктовых
супов, желе и муссов;
сервировку стола («Сибирские пельмени»); правила поведения в гостях,
поведение за столом;
технологию приготовления варенья, повидла, джема, мармелада, цукатов,
правила и сроки сбора, перевозки и хранения плодов и ягод для варенья,
значение количества сахара или сахарного сиропа для сохранности и качества
варенья, способы определения готовности варенья, способы засахаривания ягод
и фруктов без стерилизации;
санитарно-гигиенические требования к детской комнате;
возможности применения техники вязания крючком различных петель и узоров,
их условные обозначения;
роль комнатных растений и способы их размещения в интерьере, влияние
комнатных растений на микроклимат помещения, правила составления букета,
искусство дарить цветы;
основные свойства искусственных волокон и тканей из них, характеристику
сложных переплетений, зависимость свойств тканей от вида переплетения;
виды соединений деталей в узлах механизмов и машин, ух условные
обозначения на кинематических схемах;
устройство качающегося челнока универсальной швейной машины, принцип
образования двухниточного машинного стежка, назначение и принцип получения
зигзагообразной строчки;
виды женского легкого платья и бельевых изделий, эксплуатационные,
гигиенические и эстетические требования к бельевым швейным изделиям,
правила измерения фигуры человека, условные обозначения мерок для
построения чертежа основы ночной сорочки и трусов, особенности
моделирования плечевых изделий на основе чертежа ночной сорочки, способы
моделирования купальников;
назначение, конструкцию, технологию выполнения и условные графические
обозначения швов: стачных (запошивочного, двойного, накладного с закрытыми
срезами) и краевых (окантовочного с открытым и закрытым срезами,
окантовочного тесьмой), технологическую последовательность обработки проймы
и горловины подкройной и косой обтачкой, кружевом, обработки ластовицы и
соединения ее с изделием, обработки застежки планкой, притачивания кулиски;
экономную раскладку выкройки на ткани с направленным рисунком, с
симметричными и асимметричными полосами, технологическую последовательность
раскроя ткани, правила подготовки и проведения примерки, выявление и
исправление дефектов изделия, способы отделки и влажно-тепловой обработки,
требования к качеству готового изделия;
правила ухода за бельевыми изделиями, применение швейной машины для
ремонта швейных изделий, способы поднятия петель на трикотажных изделиях,
единство стиля костюма, прически, косметики, интерьера;
правила пользования средствами косметики; свойства естественных
красителей, правила нанесения и снятия масок, выполнения макияжа.
Учащиеся должны уметь
оказывать первую помощь при ожогах и поражении электрическим током,
пищевых отравлениях;
определять качество мяса, оттаивать мороженое мясо, приготавливать
полуфабрикаты из мяса, котлетную и натуральную рубленую массу и
полуфабрикаты из нее, выбивать и формовать полуфабрикаты из котлетной
массы, готовить блюда из мяса и мясных полуфабрикатов, определять
готовность блюд и подавать их к столу;
приготавливать простоквашу, кефир, творог и другие кисломолочные продукты
в домашних условиях, блюда из творога, сырые и вареные пасхи;
рассчитывать количество и состав продуктов для похода, обеспечивать
сохранность продуктов, соблюдать правила санитарии и гигиены в походных
условиях, готовить пищу и обеззараживать воду в походных условиях,
соблюдать меры противопожарной безопасности;
приготавливать пресное тесто и блюда из него, защипывать края пельменей,
вареников, чебуреков;
проводить первичную обработку фруктов и ягод, приготавливать из них пюре,
сиропы, фруктовые супы, желе и муссы;
варить варенье, повидло, джем, мармелад, цукаты, определять готовность
варенья, перекладывать варенье на хранение, переваривать прокисшее варенье;
оборудовать детский уголок;
выращивать комнатные растения и размещать их;
подготавливать материалы к вязанию, подбирать крючок в зависимости от
толщины нити, выполнять раппорт узора по записи;
соблюдать правила санитарии, гигиены, безопасной работы в мастерских,
применять ткани из искусственных волокон в швейных изделиях;
определять виды соединений деталей в узлах механизмов и машин читать
кинематические схемы;
разбирать и собирать челнок, закреплять строчку обратным ходом швейной
машины, обметывать срезы деталей и обрабатывать петли зигзагообразной
строчкой;
работать с журналами мод, читать и строить чертеж, снимать и записывать
мерки, моделировать выбранные фасоны платья и купальника;
выполнять машинные швы: стачные (запошивочный, двойной, накладной с
закрытыми срезами) и краевые (окантовочный с открытым и закрытым срезами,
окантовочный тесьмой), обрабатывать пройму и горловину подкройной обтачкой,
кружевом, тесьмой, обрабатывать ластовицу и соединять ее с изделием,
обрабатывать застежку планкой, притачивать кулиску;
выполнять раскрой ткани с направленным рисунком, с симметричными и
асимметричными полосами, заготавливать косые обтачки, обрабатывать срезы
рукавов, низа платья и выреза трусов косой обтачкой или тесьмой,
обрабатывать край купальника под резинку, проводить примерку и исправлять
дефекты оценивать качество готового изделия;
выполнять штопку швейных изделий с помощью швейной машины, поднимать
петли на трикотажных изделиях.
Тематический план
V КЛАСС (62 ч)
(II вариант — девочки)
|Подразделы и темы |Количество |
| |учебных часов |
| |подразде|тема |
| |л | |
|Вводное замятие |1 | |
|Кулинария |11 | |
|Физиология питания | |2 |
|Блюд из сырых и вареных овощей | |4 |
|Блюд из яиц | |1 |
|Бутерброды, горячие напитки | |1 |
|Сервировка стола к завтраку | |1 |
|Заготовка продуктов | |2 |
|Гигиена девушки. Косметика. |2 | |
|Интерьер кухни, столовой. |2 | |
|Элементы материаловедения |2 | |
|Элементы машиноведения. Работа на |6 | |
|швейной машине |10 | |
|Рукоделие | |4 |
|Лоскутная пластика | |6 |
|Вышивка |2 | |
|Ручные работы |2 | |
|Уход за одеждой, ремонт одежды. |24 | |
|Проектирование и изготовление | |6 |
|рабочей одежды (фартука) | |18 |
|Конструирование и моделирование | | |
|фартука | | |
|Технология изготовления фартука | | |
|Итого, включая выполнение проекта |62 | |
VI КЛАСС (68 ч)
|Подразделы и темы |Количество |
| |учебных часов |
| |подразд|тема |
| |ел | |
|Вводное занятие |2 | |
|Кулинария |14 | |
|Физиология питания | |1 |
|Блюда из молока | |2 |
|Блюда из рыбы и нерыбных продуктов| |2 |
|моря | |2 |
|Блюда из круп, бобовых и | |2 |
|макаронных изделий | |2 |
|Блины, оладьи, блинчики | |2 |
|Сладкие блюда (компоты и кисели) | | |
|Сервировка стола к ужину. Элементы|4 | |
|этикета |4 | |
|Заготовка продуктов |2 | |
|Интерьер жилого дома |4 | |
|Гигиена девушки. Косметика |8 | |
|Элементы материаловедения |4 | |
|Элементы машиноведения. Работа на |26 | |
|швейной машине | |6 |
|Рукоделие | |20 |
|Уход за одеждой и обувью. Ремонт | | |
|одежды
|
