Лучшие автора конкурса
1. saleon@bk.ru (277)
4. patr1cia@i.ua (45)
Вселенная:
Результат
Архив

Главная / Русские Рефераты / Педагогика / Программа по Технологии


Программа по Технологии - Педагогика - Скачать бесплатно


 металла  и  изготовления  заклепок,
для сжатия рамки лобзика при установке пилки,  кондуктор,  игрушки  и  игры,
макеты прицепных сельскохозяйственных орудий и  модели  их  рабочих  органов
(плуга, культиватора, бороны, катка, сеялки и др.).
                                  VII класс

                       Технология обработки древесины

                Технология токарной обработки древесины (4 ч)
                                (продолжение)
   Организация рабочего места и правила безопасности  труда  при  работе  на
токарном  станке  по  дереву.  Условия  и  способы  получения  сложных  форм
поверхностей деталей. Приемы обработки конических и  фасонных  поверхностей.
Контроль формы обрабатываемых поверхностей шаблонами.
   Способы  закрепления  заготовок  и  обработки  торцевых  поверхностей   и
отверстий у деталей типа «тарелка» и т. п.
Практические работы
  Чтение чертежей и составление эскизов деталей  с  конической  и  фасонной
поверхностями. Простановка размеров с учетом базовых поверхностей.
  Выбор  заготовок  и  технологическое  планирование  работы.   Вытачивание
деталей, имеющих наружные  и  внутренние  торцевые,  конические  и  фасонные
поверхности. Отделка деталей. Контроль качества изделий.
Примерный перечень изделий
   Рукоятки  для  инструментов,  шахматы  и  шашки  (увеличенных  размеров),
сувениры, игры (кегли и др.), ручки для дверей и мебели, подсвечники и др.
  Разработка конструкции изделия и технологии изготовления его деталей (2ч)
   Понятие о технологии как науке, о преобразовании окружающей среды,
материалов, энергии и информации. Методы и орудие этого преобразования –
технологические процессы и техника.
   Механические технологии (обработка материалов резанием).
   Малоотходные и прогрессивные безотходные деформационно-термические методы
формообразования и порошковая металлургия.
   Исходные данные для разработки технологических процессов. Их общие
признаки и частные отличия. Способы повышения производительности труда
(конструкторский, технологический и организационный). Основные правила
разработки технологических процессов.
   Свойства древесины. Понятие о влажности древесины. Способы сушки
древесины. Подбор материалов для изделия по прочности, износоустойчивости,
фактуре, текстуре.
                             Практические работы
  Анализ задания и условий его выполнения. Составление технологической
карты. Выбор: формы и размеров заготовки технологической схемы обработки
отдельных поверхностей по справочным таблицам; способов обработки,
инструментов, последовательности обработки деталей. Обсуждение
разработанной технологии.
    Изготовление деталей изделия из древесины с элементами художественной
                                отделки (4 ч)
  Практическая проверка разработанной технологии  в  процессе  изготовления
деталей (изделия) из древесины  с  применением  ручных  деревообрабатывающих
инструментов.  Художественная   отделка   некоторых   поверхностей   деталей
геометрической резьбой, выжиганием и т. д.
                     Сборка изделия и его отделка (2 ч)
  Конструктивные элементы (округления, конические и фасонные поверхности  и
др.) деталей и изделии. Выбор технических форм в соответствии  с  принципами
конструирования и их  значением.  Общность  в  конструкциях  изготавливаемых
изделий и деталей: технические и  геометрические  формы,  типовые  детали  и
соединения.
   Приемы работы при сборке из древесины с применением различных деталей.
   Сборка изделия из  отдельных  ее  элементов  (деталей)  с  использованием
различных видов соединений (на гвоздях, шурупах,  клее  и  т.  д.).  Способы
отделки изделия.
Практические работы
  Составление  эскизов  деталей,  чтение  чертежей  (технологических  карт)
деталей и изделий. Анализ конструкций деталей по чертежу. Выбор заготовок  и
технологическое планирование  работы.  Разметка  заготовок.  Изготовление  и
отделки деталей. Сборка изделий различными способами.
  Контроль  качества  изделий  по   чертежу   с   помощью   контрольных   и
измерительных инструментов.

                           Элементы машиноведения

 Общность механизмов различных станков, (сверлильного, токарного, по дереву
                           и металлу и др.) (2 ч)
Механизмы главного движения и подачи.
  Токарно-винторезный станок как технологическая машина, его  назначение  и
применение, общее устройство  (основные  части  и  их  назначение);  Принцип
действия  станка.   Основные   движения   в   станке,   сложение   движений.
Кинематическая схема станка.
  Устройство и принцип действия настольного горизонтально-фрезерного станка
                                    (2 ч)
  Назначение и  устройство  горизонтально-фрезерного  станка,  принцип  его
работы и выполняемые операции.
  Виды фрез (цилиндрическая, дисковая и др.).  Режущая  часть  фрезы  и  ее
элементы. Сущность фрезерования. Применение фрезерных  работ  в  современном
производстве.
                     Технология обработки металла (14 ч)
                 Виды сталей. Понятие о термообработке (2 ч)
Классификация сталей:  углеродистые  (конструкционные,  инструментальные)  и
легированные. Применение  сталей  в  народном  хозяйстве.  Способы  экономии
металла    (замена    стальных    конструкций    пластмассовыми,    снижение
металлоемкости и др.).
                  Технология токарных работ по металлу (2ч)
   Токарные  резцы  –  проходные,  подрезные,  отрезные.  Общие  сведения  о
геометрии режущей части резцов. Понятие о режимах резания скорость  резания,
подача и глубина. Выбор режимов резания: глубины резания,  подачи,  скорости
резания; расчет частоты вращения шпинделя.
   Организация рабочего места токаря. Правила безопасности труда при  работе
на  токарно-винторезном  станке.  Применение  приспособлений  для   токарных
работ.
   Технология  обработки  деталей.  Приемы  выполнения   основных   токарных
операций.
   Приемы точения конических и фасонных поверхностей и отверстий, подрезания
торцов и уступов, зачистки, отрезания  и  отделки  поверхностей  деталей  на
токарном  станке  по  дереву.  Уход  за  станком.  Прогрессивные  технологии
токарной обработки.
   Режим экономии сырья и электроэнергии в процессе  производства.  Бережное
отношение к технике, оборудованию и инструменту.
   Резервы  повышения  производительности  труда.  Достижения  отечественной
науки и техники в создании станков в токарной группе.
   Ознакомление с содержанием труда: профессия – токарь.
Практические работы
   Составление эскиза цилиндрической детали  с  конструктивными  элементами:
уступами, канавками, округлениями и др. Чтение кинематической схемы токарно-
вннторезного станка.
   Выбор заготовок и планирование  работы.  Определение  формы,  размеров  и
материалов заготовки. Расчет припуска. Составление технологической карты  на
изготовление изделия.
   Упражнения в  управлении  и  простейшей  наладке  токарно-винторезного  и
фрезерного  станков.  Установка  и   закрепление   заготовки   на   токарно-
винторезном   станке.   Подрезание   торцов.   Обтачивание    цилиндрических
поверхностей  (гладких  и  ступенчатых).  Подрезание  уступов.   Обтачивание
конических  поверхностей  (широким   резцом,   поворотом   верхних   салазок
суппорта) Зачистка обработанных поверхностей. Отрезание.
Нарезание наружной и внутренней крепежной резьбы (2 ч)
  Назначение резьбы. Диаметр  и  шаг  резьбы  Резьбонарезной  инструмент  и
приспособления. Устройство метчика и плашки  рабочая  часть  и  ее  элементы
Приемы нарезания резьбы вручную. Дефекты резьбы Таблица диаметров  отверстий
и стержней для нарезания основной метрической резьбы.
   Резьбовые изделия (болты, винты,  шпильки).  Резьбовые  соединения.  Пути
предупреждения   саморазвинчивания   резьбовых   соединений:    контргайкой,
шплинтом, специальными шайбами и т. д.
   Приемы нарезания крепежной резьбы на станках и вручную.
Примерный перечень изделий
   Простые однодетальные – болт, гайка,  гайка-барашек,  детали  к  моделям,
приборам, приспособлениям и инструментам комплексные — циркуль  разметочный,
струбцина  параллельная,  колодка  для  закрепления   шлифовальной   шкурки;
приспособления: для отрезания  полос  заданных  размеров  из  тонколистового
металла, для закрепления деталей при сверлении на  сверлильном  станке,  для
закрепления тонких заготовок и  др.,  рубанок  металлический.  рамка  ручная
ножовочная; модели машин и станков.
Технология фрезерных работ по металлу (4 ч)
  Установка  и  закрепление  заготовок  в  тисках  на   фрезерном   станке.
Фрезерование  плоских  поверхностей  и  канавок  (деталей  призматических  и
цилиндрических форм).
   Технология обработки деталей на горизонтально-фрезерном  станке.  Правила
безопасности труда при работе на фрезерных станках.
   Ознакомление с содержанием труда: профессия – фрезеровщик.
Практические работы
   Составление эскиза детали с конструктивными элементами: уступами,  пазами
и др. Чтение кинематической схемы настольно-фрезерного станка.
   Выбор заготовок и планирование  работы.  Определение  формы,  размеров  и
материалов заготовки. Расчет припуска. Составление технологической карты  на
изготовление изделия.
   Контроль точности изготовления деталей (изделий) с помощью  измерительных
инструментов.

Изготовление, отделка и украшение изделий

из древесины и металла (6 ч)
   Организация и правила безопасности труда.  Последовательность  выполнения
операций на различных рабочих местах.
   Содержание чертежей деталей, имеющих  сочетание  различных  поверхностей:
цилиндрических, конических и фасонных.  Изображение  внутренней  и  наружной
резьбы на чертежах. Обозначение метрической резьбы.
   Технологический процесс изготовления изделий: сочетание слесарных работ с
токарными и фрезерными.
Принципы конструирования (простота, прочность, надежность,  экономичность  и
др.). Детали как части изделия. Примеры конструктивных решений  (в  деталях,
соединениях,  изделиях).  Варианты  конструкций   изготавливаемых   деталей.
Основные этапы проектирования изделий.
  Способы  художественной   отделки   древесины   (геометрическая   резьба,
выжигание и т.  п.)  и  металлов  (пропиливание,  продавливание  и  т.  п.).
Простейшие приемы выполнения этих операций.
  Способы контроля качества резьбы.
  Ознакомление с содержанием труда:  профессия  –  слесарь  механосборочных
работ.
Практические работы
  Составление эскизов (чтение чертежей) деталей (изделия) различной формы и
из  разных  материалов,   деталей   с   наружной   и   внутренней   резьбой.
Технологическое планирование работы.  Составлено  технологической  карты  на
изготовление детали  (изделия);  определение  материала,  формы  и  размеров
заготовки. Расчет припуска. Изготовление изделий  с  применением  столярные,
слесарных, токарных и фрезерных операций.  Нарезание  резьбы  в  отверстиях.
Зачистка и отделка деталей. Сборка изделий. Контроль качества изделий
  Примерный перечень изделий
  Простые многодетальные – полка для книг, подставка для пробирок,  укладка
для  стамесок,  ящик  для  картотеки;  сложные  –   киянка   с   круглым   и
прямоугольным  бойком,   рейсмус   столярный   клиновой,   ерунок   и   др.,
приспособления  для  разметки  соединения  деталей   «вполдерева»   и   др.,
ватерпас, стенд для электромонтажных  работ,  подставка-штатив,  технические
игрушки и игры, сувениры (шкатулка, шахматная доска и др.), макеты и  модели
дорожно-транспортных машин и их рабочих органов.
КУЛЬТУРА ДОМА, ТЕХНОЛОГИИ ОБРАБОТКИ
                          ТКАНИ И ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ
                            Вариант I (мальчики)

                            ПОЯСНИТЕЛЬНАЯ ЗАПИСКА

  По этому варианту занимаются учащиеся, которые углубленно изучают  основы
техники.
   Основная цель этого раздела – формирование  знати,  умений  и  навыков  в
области социальной этики, воспитание уважения к личности,  заботы  в  первую
очередь о родных и близких людях,  восстановление  и  упрочение  семейных  и
национальных традиций.
   На изучение этого раздела выделено 12 ч в 1-й четверти V класса. Материал
раздела органически продолжает раздел «Культура дома» для  начальной  школы.
Конечно, изучение культуры человеческих отношений не  должно  ограничиваться
этим разделом программы, а проходить сквозной  нитью  через  другие  разделы
образовательной области «Технология» в старших классах.

Перечень знаний и умений, формируемых у учащихся

  Учащиеся должны знать:
  требования к интерьеру жилых помещений;
  принципы ухода за одеждой и обувью;
  основы гигиены мальчиков, выбора прически и эстетики одежды;
   принципы поведения в семье и проявление уважения к другим людям;
   обязанности мужчин в семье;
   правила поведения в гостях и приема гостей;
   требования к доставлению букета;
   правила переписки.
   Учащиеся должны уметь:
   планировать и оформлять интерьер жилых помещений;
   убирать квартиру;
   стирать и чистить одежду, утюжить брюки, чистить обувь;
   выполнять правила гигиены, выбирать прическу и одежду;
   проявлять внимание и уважение к членам семьи и другим людям;
   участвовать в жизни семьи;
   принимать гостей и вести себя в гостях;
   дарить цветы и подарки и принимать подарки;
   писать письма и поздравительные открытки.
                              Тематический план
|№      |Тема                    |Количество       |
|занятия|                        |учебных часов    |
|1      |Интерьер дома.          |2                |
|2      |Отношение человека к    |2                |
|3      |предметам Гигиена       |2                |
|4      |учащихся                |2                |
|5      |Культура и поведение в  |2                |
|6      |семье                   |2                |
|       |Семейные праздники      |                 |
|       |Подарки и переписка     |                 |


                                  ПРОГРАММА

                             Интерьер дома (2 ч)
   Интерьер  городского  и  сельского  домов.   Эргономические,   санитарно-
гигиенические и  эстетические  требования  к  интерьеру  прихожей,  детского
уголка или комнаты, общей комнаты, кухни, спальни, лоджии, балкона и т. д.
  Оптимальные условия для занятий, жизни и отдыха. Планировка и  оформление
интерьера. Сухая и влажная, уборка квартиры.
                     Отношение человека к предметам (2ч)
  Уход за одеждой и обувью: стирка и чистка одежды, утюжка  брюк,  хранение
зимних вещей, чистка обуви. Систематизация и хранение книг.
                           Гигиена учащихся (2 ч)
  Гигиена мальчиков, выбор прически, эстетика одежды.
                      Культура поведения в семье (2 ч)
   Этика и такт – выражение уважения к членам семьи. Забота о членах  семьи.
Распределение    обязанностей    в     семье.     Культура     использования
звуковоспроизводящей   аппаратуры.   Обязанности   и   привилегии   мужчины.
Рыцарское поведение мужчины.
                          Семейные праздники (2 ч)
   Семейный  уют.  Организация  и  особенности   семейных   и   национальных
праздников. Семейные походы. Посещение больниц, траур, соболезнование.
   Как принимать гостей и вести себя в  гостях.  Время  и  продолжительность
визита.
                          Подарки и переписка (2 ч)
   Эстетические требования к составлению букета. Как дарить цветы и  подарки
и принимать подарки. Правила переписки, поздравительные открытки.
Практические работы
  Разработка проектов планировки прихожей,  детского  уголка  или  комнаты,
кухни.
  Выполнение эскиза полки для книг, посуды или игрушек.
  Установка полки.
  Выполнение эскиза мебели для дачи.
  Разработка и выполнение проектов различных приспособлений, применяемых  в
домашнем хозяйстве (укладки для кассет и пластинок и т. д. ).
  Смена замка, чистка, разборка и смазка велосипеда для зимнего хранения  и
другой бытовой техники.

                            Вариант II (девочки)


                            ПОЯСНИТЕЛЬНАЯ ЗАПИСКА


  Этот раздел является основным для варианта II  программы  образовательной
области «Технология».
   Кроме общих задач предмета «Технология», перечисленных во  введении,  при
изучении этого раздела необходимо решать следующие дополнительные задачи:
   совершенствование практических умений  и  навыков  учащихся  в  экономном
ведении домашнего  хозяйства,  заготовке  и  хранении  продуктов,  уходе  за
жилищем;
   ознакомление  с  различными  видами  декоративно-прикладного   искусства,
народного творчества и ремесел;
   развитие художественной инициативы;
   воспитание  привычки  к  чистоте,  сознательному  выполнению   санитарно-
гигиенических правил в быту и на производстве;
   воспитание уважения к народным обычаям и традициям.
   Большой объем учебного материала, заложенный в программе  этого  раздела,
предполагает  организацию   самостоятельной   работы   школьников   в   виде
выполнения проектов. В зависимости от уровня  теоретической  и  практической
подготовки учащимся  могут  быть  предложены  различные  по  сложности  темы
проектов,  например:  «Сервировка  праздничного   стола»,   «Торт   ко   дню
рождения»,  «Спортивный  костюм»,  «История  народных  ремесел,  обрядов   и
традиций региона» и т. д. Творческая деятельность школьников помогает  им  в
усвоении учебного материала и организации досуга.  Работа,  которая  требует
больших затрат времени, может быть  выполнена  в  домашней  обстановке;  тем
самым  закладываются  возможности  для  общения   детей   и   родителей   на
качественно ином уровне – взаимопонимания и взаимоуважения.
При изучении раздела «Культура дома, технологии обработки  ткани  и  пищевых
продуктов»  учителю  необходимо  постоянно  уделять  внимание  экологическим
вопросам,  формировать   у   учащихся   систему   экологических   знаний   о
взаимодействии природы, общества и человека, об  экологических  проблемах  и
способах  их  разрешения,  о  негативных   последствиях   влияния   трудовой
деятельности человека на  окружающую  среду  и  здоровье.  Необходимо  также
воспитывать у  учащихся  привычку  экологически  целесообразного  поведения,
стремления к активной практической деятельности по охране окружающей  среды,
убеждения в  необходимости  и  возможности  решения  экологических  проблем,
включения  экологической   деятельности   в   систему   жизненных   мотивов,
потребностей, идеалов каждого школьника, развивать  практические  умения  по
изучению, анализу, оценке и способам улучшений  состояния  окружающей  среды
своего края, области, города, сила. В содержании экологического  образования
должны учитываться условия и реальное состояние окружающей  среды,  традиции
и экологическая культура населения данной местности.
  В содержании этого раздела  программы  информационные  технологии  должны
занять прочное место. В  ходе  их  изучения  учащиеся  знакомятся  с  общими
принципами  и  способами  поиска,  хранения,  систематизации   и   получения
информации, с источниками и  носителями  информации,  с  организацией  банка
данных.  Наличие  в  школе  вычислительной  техники  создает  дополнительные
возможности для  накопления  информации,  ускоряет  ее  поиск,  способствует
интеллектуальному  развитию  учащихся.  С  помощью  вычислительной   техники
осуществляется расчет количества продуктов и стоимости блюда, поиск  нужного
рецепта   кулинарного   блюда,   составление   технологической   карты   его
приготовлений, поиск информации о сроках и способах  хранения  продуктов,  а
также  информации  по  различным  стандартам  на  швейные  изделия,   ткани,
размерным признакам фигур и т. п.
  Другим аспектом применения ЭВМ в курсе «Технология» может  стать  система
автоматического проектирования (САПР), использующая  графические  дисплеи  и
планшетные графопостроители, что, наряду со значительной экономней  учебного
времени  на  конструирование  и  моделирование  швейных  изделий   за   счет
устранения  непроизводительного  ручного  труда  по  вычерчиванию   выкроек,
значительно повышает интерес школьников к предмету.
  Одним из ведущих  подразделов  программы  является  «Кулинария»,  которая
включает в  себя  обучение  навыкам  приготовления  пищи  наиболее  простыми
способами – варкой и жареньем, a так же ознакомление с  основами  физиологии
питания, технологией приготовления различных блюд  из  овощей,  рыбы,  мяса,
молока  и  других  продуктов,  с  наиболее  простыми   способами   заготовки
продуктов,  с  правилами  сервировки   стола   к   завтраку   и   ужину,   с
приготовлением пищи в походных условиях.
Задачам трудового и эстетического воспитания посвящены подразделы  «Интерьер
жилого  дома»  и  «Рукоделие».  При  изучении  их  учащиеся   знакомятся   с
творчеством народных умельцев своего края, области, села,  с  материалами  и
инструментами,  применяемыми  в  традиционных  художественных  ремеслах,  со
способами оформления интерьера  кухни,  столовой,  жилой  комнаты,  с  ролью
комнатных растений и способами их размещения в  интерьере,  учатся  вышивать
несложные узоры, вязать к тючком, изготавливать изделия в технике  лоскутной
пластики.
  Работе на швейной машине в данной программе отводится значительно  больше
учебного времени, чем прежде  так  как  овладение  навыками  этой  работы  –
обязательное  условие  дальнейшего  успешного  выполнения  программы,  залог
высокого, качества швейных изделий.
  Для того чтобы навыки работы  на  швейной  машине  были  более  прочными,
предусмотрена  тема  «Лоскутная   пластика».   Ее   изучение   предоставляет
достаточно возможностей  для  практического  овладения  техникой  выполнения
стачных швов.
  Знания основных  видов  и  свойств  тканей,  получаемые  школьниками  при
изучении   подраздела   «Элементы    материаловедения»,    необходимы    при
конструкторской  разработке  моделей  и  изготовлении  швейных  изделий.  На
занятиях  по  конструированию  учащиеся  учатся  читать  и  строить  чертеж,
пользоваться чертежными инструментами, знакомятся с  особенностями  строения
женской  и  детской  фигуры,  правилами  снятия   мерок   и   их   условными
обозначениями.
  На  занятиях  по  моделированию  учащиеся  узнают  о  различных  способах
разработки  моделей,  видах  отделки  швейных  изделий,  творчески  применяя
знания, полученные ими на занятиях по рукоделию. При этом следует  учитывать
художественные особенности национальной одежды: колорит и рисунок  тканей  и
отделок.
  Прежде  чем  приступить  к  изготовлению   изделия,   учащиеся   выполняют
практические работы на лоскутах ткани, отрабатывая технику  выполнения  швов
и отдельных технологических операций. Как показывает  многолетняя  практика,
введение  тренировочных  операций  позволит  обеспечить   хорошее   качество
швейных изделий.
  В  конце  программы  приведен  примерный  перечень  швейных  изделий,  из
которого учитель  может  в  зависимости  от  региона  и  наличия  материалов
выбрать конкретное изделие для изготовления его  учащимися.  При  выполнении
практических работ учащиеся могут шить образцы  пооперационной  обработки  и
швейные изделия, как в натуральную величину, так и уменьшенные.
  Самое серьезное внимание  следует  уделять  соблюдению  учащимися  правил
санитарии  и  гигиены,  безопасным   приемам   труда   с   оборудованием   и
инструментами. Учителю  следует  напоминать  учащимся  об  этих  правилах  в
начале изучения каждой  новой  темы,  при  работе  или  демонстрации  нового
оборудования, во время выполнения практических работ.
   Приведенный в программе перечень основных знаний и  практических  умений,
которыми должны овладеть  учащиеся,  поможет  учителю  правильно  расставить
акценты в обучении, более объективно оценить работу школьников.
   При  разработке  данной   программы   ставилась   цель   осуществить   ее
преемственность с ныне действующей программой, что позволяет в  максимальной
степени использовать имеющийся опыт преподавания трудового обучения, учебно-
материальную базу  мастерских  общеобразовательных  школ,  имеющиеся  в  них
средства обучения и тенденцию их, развития.
   Более  глубокому  освоению  содержания  программы  будут   способствовать
конкурсы  и  выставки  творческих  работ  учащихся,  участие  школьников   в
школьных, районных и городских олимпиадах по трудовому обучению.
   Выполнение  проектов  в  V,  VI  и  VII  классах   входит   в   подраздел
«Проектирование и изготовление одежды».


              ПЕРЕЧЕНЬ ЗНАНИЙ И УМЕНИЙ, ФОРМИРУЕМЫХ У УЧАЩИХСЯ


                                   V класс
  Учащиеся должны знать:
  негативные последствия общественного производства на окружающую  среду  и
здоровье человека;
  способ получения,  хранения,  поиска  информации;  источники  и  носители
информации;
  общие сведения о процессе пищеварения, усвояемости пищи, о роли витаминов
в обмене веществ;
  виды овощей, общие  сведения  о  пищевой  ценности  овощей,  способах  их
кулинарного использования, методы определения качества  овощей,  понятие  об
экологической чистоте воды и продуктов,  правила  первичной  обработки  всех
видов  овощей,  инструменты  и  приспособления  для  первичной  обработки  и
нарезки овощей;
  травила  санитарии  и  гигиены  при   санитарной   обработке   продуктов,
безопасные приемы работы с кухонным оборудованием, горячими жидкостями;
  способы варки продуктов,  их  преимущества  и  недостатки,  оборудование,
посуда и инвентарь для варки;
  технологию приготовления  блюд  из  сырых  и  вареных  овощей,  изменение
содержания минеральных  веществ  и  витаминов  в  овощах  в  зависимости  от
способа кулинарной обработки, оформление готовых блюд из овощей;
  способы определения свежести яиц, использование яиц в кулинарии,  способы
крашения яиц;
  виды бутербродов и горячих напитков, технологию их приготовления, правила
сервировки стола к завтраку;
   роль запасов в экономном ведении хозяйства, способы заготовки  продуктов,
условия и сроки хранения  свежих  овощей  и  фруктов,  сохранение  овощей  и
фруктов  методом  сушки  и  быстрого  замораживания,  технологию   получения
крахмала;
   общие 



Назад
 


Новые поступления

Украинский Зеленый Портал Рефератик создан с целью поуляризации украинской культуры и облегчения поиска учебных материалов для украинских школьников, а также студентов и аспирантов украинских ВУЗов. Все материалы, опубликованные на сайте взяты из открытых источников. Однако, следует помнить, что тексты, опубликованных работ в первую очередь принадлежат их авторам. Используя материалы, размещенные на сайте, пожалуйста, давайте ссылку на название публикации и ее автора.

© il.lusion,2007г.
Карта сайта
  
  
 
МЕТА - Украина. Рейтинг сайтов Союз образовательных сайтов