Социально-культурный сервис и туризм (шпаргалка) - Туризм - Скачать бесплатно
1. Понятие скс. Ее особенности, функции, отраслевая структура.
Особенности скс:
1. Труд работников скс осущ-ся в форме услуг. Эк-сты делят услуги на 2
вида:
- чистые услуги (непроизв-е, немат-е)
- мат-е/произв-е услуги
1.1. Мат-е услуги созд-т отрасль мат-го произв-ва – это услуги,
направленные на продолжение процесса произ-ва в сфере обращения,
транспортировки, хранения мат-го продукта, а также услуги по восстановлению
кач-й ст-ти продукции мат-го произ-ва (услуги торговли, общ-го питания, тр-
та и связи, быт-го и коммунального хоз-ва).
Общественное произ-во:
- Мат-е произ-во (мат-е блага –товары, мат-е услуги)
- Немат-е произ-во (немат-е услуги, немат-е блага)
Сфера услуг
1.2. Немат-е услуги – услуги скс, не получающие предметно-осязательную
форму. Это услуги, действия которых направлены непосредственно на
человека/окружающие его усл-я. Произ-во таких услуг неотделимо от
потребления (услуги по реализации турпутевок, по обслуж-ю т-тов в гост-цах
и предпр-ях питания, по организации концертных выступлений).
1.3. Сфера услуг – это совок-ть отраслей и видов д-ти, предназначенных
для удовлетворения дух-х и мат-х потребностей нас-я.
1.4. Немат-е блага – это благо, действующее на развитие спос-тей ч-ка,
созданные в непроизв-ной сфере:
- внутренние – блага, данные ч-ку природой(голос, музыкальный
слух, спос-ть к наукам)
- внешние – то, что дает внешний мир для удовлетворения потр-тей
(репутация, дел-е связи, протекция)
2. Труд работников скс индивидуализирован. Скс имеет дело с индивид-ми
запросами людей с их разнообразными вкусами и настроением. Это
определяет особые требования к личным кач-вам работников скс. Высоко
ценится умение и спос-ть работать с людьми.
3. Скс имеет дело с обслуживанием нас-я, поэтому территориальное размещение
ее учреждений, предпр-й, орг-ций зависит от демографических
факторов(численность, плотность, состав нас-я и т.д.).
4. Труд в скс относит-но в меньшей степени поддается механизации и
автоматизации. Отрасли этой сферы отличаются повышенной трудоемкостью.
5. Услуги явл-ся предметами потребления, однако услуги нельзя накапливать,
услуга м.б. потреблена лишь в момент произ-ва.
6. В скс природный фактор не играет огромного значения как в мат-м произ-
ве.
7. Труд работников скс непроизводительный, т.к. этот труд не участвует в
создании мат-го блага.
8. Основные работники – это спец-ты со средним и высшим образованием,
большая часть из которых женщины.
9. Однородность структуры потребляемых затрат. Удельный вес мат-х затрат
очень низкий: в театре –13%, в цирке – 17%, в парках – 20%, в концертных
организациях – 3,5%, в пром-ти – 83%, в строит-ве – 65%.
Классификация отраслей скс:
В соответствии с выполняемыми функциями все отрасли скс и т-ма классиф-
ся на 3 большие группы:
a) Отрасли, обеспечивающие процесс воспроиз-ва мат-х и немат-х благ:
- жил-но-комунальное хоз-во
- наука
b) Отрасли направленные на развитие спос-тей ч-ка, поддержание его
здоровья, удовлетворение его культурных и дух-х потребностей:
- бытовое обслуж-е
- пассажирский тр-т
- связь по обслуж-ю нас-я
- здравоохранение
- соц-е обеспеч-е
- т-м
- культура и искусство
c) Отрасли, удовлетворяющие потр-ти общ-ва в целом:
- упр-е и планир-е нар-го хоз-ва
- отрасли, обеспечивающие без-ть гос-ва
- обеспечение охраны соб-ти
Отраслевая структура скс:
Отрасль культуры – идейное и нравственное состояние общ-ва, определяемое
мат-ми условиями жизни общ-ва и выражаемое в его быте, идеалогии,
образовании, воспитании, в достижениях науки, искусства, лит-ры (кино,
театр, музей, библиотека, выставки, конц-е залы, клубы и т.д.).
Функции отрасли культуры:
1. Сохранение ист-х и нац-х памятников культуры.
2. Приобщение людей к творениям культуры.
3. Воспитание культурного ч-ка.
4. Пополнение копилки культурных достижений в обл. лит-ры, искусства, худ-
го творчества, музыки, живописи и скульптуры.
5. Проведение исследования в обл. культуры.
6. Дух-е обогащение ч-ка.
Отрасль образования – занята всеми формами обучения в самых разнообразных
уч-х заведениях (школы, дошкольные учр-я, гимназии, колледжи, училища,
техникумы, ВУЗы, исслед-е учр-я в обл. педагогики).
Функции отрасли образ-я:
1. Удовлетворение потребностей людей в знаниях.
2. Осущ-е подготовки и переподготовки к работе и труду.
3. Спос-ть приобретению спец-ти и овладению профессией.
4. Воспитание ч-ка.
Здравоохранение – система гос-х и общ-х мероприятий по охране здоровья,
предупреждению и лечению болезней и продолжению жизни ч-ка (поликлиники,
больницы, амбулатории, пункты скорой помощи профилактории, род-е дома,
здравпункты, диспансеры и т.д.).
Функции:
1. Забота о поддержании здоровья людей.
2. Проведение профилактики и лечение болезней.
3. Оказание мед. помощи.
4. Обеспечение людей лекарственными ср-вами.
5. Восстановление потерянного здоровья.
К отрасли здравоохранения тесно примыкает физ-ра и спорт в той части, в
которой они решают задачу укрепления здоровья, утверждения здорового образа
жизни людей.
Отрасль бытового обслуж-я – по оказанию непроиз-х и произ-х услуг (бани,
фотосалоны, прачечные, химчистки, шиномонтаж, СТО, мастерские,
парикмахерские, услуги по уходу за детьми).
ЖКХ – отрасль, которая поддерживает жил-но-коммунальное хоз-во в рабочем
состоянии: дома, лифты, водоснабжение. Канализацию, теплоснабжение и др.
жил-ю инфраструктуру.
Соц-е обеспеч-е (соц-я защита) – удовлетворяет потребности ряда категорий
нас-я в фин-х рес-сах и источников сущ-я, в особенности не имеющих
стабильных доходов (соц-е страхование, предоставление мат-х благ).
Наука – сфера чел-й д-ти, функция которой состоит в выработке и
теоретической систематизации объективных знаний и действительности
(прикладная, фундаментальная).
2. Экономические основы туристской деятельности.
Сущность любого явления отражается в его определении. Сложность такого
социально – экономического явления, как туризм, характеризуется наличием
большого кол–ва определений, которые постоянно дорабатываются и
совершенствуются.
В 1954 году ООН было принято следующее определение туризма
Туризм – это активный отдых, влияющий на укрепление здоровья, физическое
развитие человека, связанный за пределами постоянного места жительства.
В 1993 г. стат комиссия ООН
Туризм – это деятельность лиц, которые путешествуют и осуществляют
пребывания в местах, находящихся за пределами их обычной среды в течении
периода не превышающего 1 года подряд с целью отдыха, деловыми и прочими
целями.
В законе «Об основах тур. Деят-ти» туризм – это временные выезды
(путешествия) граждан РФ, иностранных граждан и лиц без гражданства с
постоянного места жительства в оздоровительных, познавательных,
профессионально – деловых, спортивных, религиозных и иных целях без занятия
оплачиваемой деятельностью в стране (месте) временного пребывания.
С экономической точки зрения, туризм – это производство и реализация тур
услуг и товаров различными организациями, располагающими туристскими
ресурсами.
Туризм - категория экономическая, потому, что государство, принимая
туриста, продает ему местные услуги, создает рабочие места для своих
граждан, получает огромные доходы от ввоза валюты. Во многих странах туризм
является наиболее прибыльным видом экономической деятельности.
Рассматривая отраслевой аспект туризма необходимо отметить, что в России,
согласно действующей классификации отраслей народного хозяйства, туризм в
качестве самостоятельного структурного подразделения не выделяется.
Т–м включается в состав таких отраслей, как здравоохранение, физ–ра, соц.
обес-е. Этим подчеркивается важная роль активного отдыха в укреплении
здоровья населения, утверждения здорового образа жизни.
На современном этапе развития производственных многие экономисты
(Костюкова, Иванова) говорят о трансформации т–ма в самостоятельную отрасль
сферы услуг, которая оказывает влияние на работу пп торговли, связи,
коммунальных служб, учреждений культуры, здравоохранения и др.
Основные признаки туризма, как самостоятельной отрасли:
1. Специализированная МТБ
2. Специфические природно–антропогенные рес-сы
3. Уникальность производимых услуг и технологии обслуживания
4. Формирующаяся, новая система управлений
5. Высокая общественная значимость, в т.ч. экономическая, социальная,
политическая.
Как отрасль мирового хозяйства т-м начался с 1988 года. Занимает 1
место по обороту услуг, 2 место по валютным поступлениям, уступив первое
место нефтепереработки.
Функции туризма:
1. Способствует восстановлению сил и трудоспособности человека и
соответственно психо – физиологических ресурсов общества
2. Способствует рациональному использованию свободного времени людей
3. Способствует увеличению занятости и повышению жизненного уровня
местного населения.
4. Туризм обогащает социально – экономическую инфраструктуру и
межрегиональное сотрудничество стран, гос – в, народов.
Социальная сущность т–ма:
1. Организация досуга населения
2. Сглаживание различий и предупреждение конфликтов в обществе
3. Формирование новых связей му отдельными людьми и группами
4. Образование и повышение культурного уровня населения
5. Распространение культурных ценностей.
Социальный эффект от туризма выражается в рационализации свободного
времени населения, расширение духовных и физических способностей населения.
С экономической т. з. Т-м оказывает положительное влияние на другие
отрасли народного хозяйства, стимулирует экономическое развитие территории,
увеличивает занятость местного населения. Т-м является самым экологически
чистым видом природопользования.
3. Коммерческие и некоммерческие организации скс.
Предпринимательская деятельность в России регулируется ГК РФ, отдельными
законами и подзаконными нормативными актами.
Основными субъектами на туррынке, осуществляющими производство и
реализацию услуг, выступают отдельные предприниматели – физические лица и
предприятия – юридические лица.
Согласно статье 23 ГК РФ гражданин вправе заниматься предпринимательской
деятельностью без образования юридического лица с момента государственной
регистрации в качестве индивидуального предпринимателя.
Юридическим лицом признается организация, которая имеет в собственности,
хозяйственном ведении или оперативном управлении обособленное имущество и
отвечает по всем своим обязательствам этим имуществом, может от своего
имени приобретать и осуществлять имущественные и личные неимущественные
права, нести обязанности и т.д.
Юридическими могут быть организации, преследующие извлечение прибыли в
качестве основной цели своей деятельности (коммерческие), либо не имеющие
извлечение прибыли в качестве такой цели и не распределяющие полученную
прибыль между участниками (некоммерческие организации).
Индивидуальным предпринимательством называют бизнес, владельцем которого
является 1 человек.
Особенностью его является то, здесь не проводится различия между
капиталом (т.е. имуществом, которое приносит доход) и имуществом,
используемым предпринимателем для личных нужд.
«+»
o Каждый собственник владеет своей прибылью, может сам производить
любые изменения
o Предприниматель платит только подоходный налог и освобожден от уплаты
налога на прибыль.
«-»
o Неограниченная ответственность
o Нехватка финансовых средств
Товарищество (партнерство) – эта форма предпринимательской деятельности
основана на объединении имущества разных собственников
«+»
o Легко организовать, привлечь доп. Ср-ва, новые идеи, финансовый
капитал больший по сравнению с индивид-м предпринимательством
o Возможность специализации в управлении
«-»
o Неограниченная, солидарная отв-ть
o Финансовый капитал предприятия ограничен
o Возможность конфликта при несовпадении интересов партнера
o Сложность в определении доли каждого партнера в доходах или убытке
фирмы
Полная неограниченная ответственность – участники тов – ва отвечают по
всем обязательствам, возникающим в связи с его
функционированием всем своим имуществом, независимо от
его включения в капитал тов-ва.
Солидарная отв-ть – имущественные претензии м.б предъявлены к любому из
участников тов-ва по выбору клиента в полном объеме
Полное тов-во – образуется на основе договора между его участниками о
совместной предпринимательской деятельности, предусматривающего их взаимные
обязательства и распределение доходов при условии полной и солидарной отв-
ти.
Смешанное (коммандитное) товар-во – объединяет часть своих участников на
принципе полной (неограниченной) отв-ти (действительные члены) и
часть на принципе ограниченной отв-ти (члены-вкладчики), т.е.
имущественная ответственность распространяется только на вклад,
внесенный участником в капитал тов-ва. При этом право голосовать
имеют только действительные члены тов-ва.
Тов-во с ограниченной ответственностью – в таком тов-ве имущественная
ответственность ограничивается лишь капиталом товарищества, каждый
его участник рискует лишь переданным тов-ву капиталом.
АО – совокупность лиц, объединенных для совместной предпринимательской
деятельности.
«+»
o Неограниченные возможности привлечения денежного капитала, путем
продажи акций и облигаций
o Привлечение проф. Специалистов для выполнения управленческих функций
o Стабильность функционирования корпораций, т.к. в убытии из об-ва
какого-либо из акционеров не влечет за собой закрытия фирмы.
«-»
o Двойное налогообложение
o Благоприятные возможности для экономических злоупотреблений.
o Разделение функций собственности и контроля.
4. МТБ скс и т-ма.
Для осуществления своей деятельности туристские хозяйствующие субъекты
должны располагать разнообразными средствами труда.
МТБ т-ма – совокупность средств труда, функционирующих в т–ме.
МТБ – это совокупность материальных вещественных элементов
производительных сил общества.
МТБ т-ма включает сеть туристских сооружений (здания), их технического
оснащения (оборудования, инструмент), транспортные ср-ва и другие основные
фонды.
В состав МТБ т-ма входят: туристская фирма (туроператор и турагент),
гостиницы, турбазы, пп питания, торговли, автотранспортные предприятия,
пункты проката туристского снаряжения и инвентаря, бюро реализации тур
путевок и т.п.
Классификация МТБ
Сущ–ет 3 классификации
1 – ая по экономическим элементам:
МТБ:
- основные фонды
- оборотные произ-е фонды
2 –ая по видам собственности:
1. Собственность турфирмы
2. Арендованные у хозяйствующего субъекта (аренда мест в муниципальных
гостиницах)
3. Арендованные у граждан (у физ. лиц) (квартиры, комнаты)
3 – я По видам предоставляемых услуг:
1. ПП, предоставляющие весь комплекс услуг
2. ПП , предназначенные для
o Организации поездок,
o Размещение, проживание, ночлег
o Транспортное обслуживание
o Культурного обслуживания
o Экскурсионного обслуживания
Оборотные производственные фонды – это фонды, которые обслуживают один
цикл пр–ва, и полностью потребляются в течении этого цикла.
ОПФ состоят из 3-х элементов:
1. Предметы труда (сырье, материалы, топливо)
2. Незавершенная продукция (полуфабрикаты собственного пр-ва, расходы
будущих периодов (это расходы, произведенные в текущем периоде, но
подлежащие списанию на пр-во в течении след-х отчетных периодов))
3. Малоценные и быстро изнашиваемые ср-ва труда и инструменты,
стоимостью не более 100 минимальных р–ров оплаты труда за единицу,
или сроком службы до 1 года.
Основные фонды - это основные ср-ва, необходимые для осущ–я
производственной деятельности срок амортизации которых превышает 1 год.
ОФ делятся на производственные и непроизводственные
Производственные: машины, оборудования, сооружения, платины, каналы,
мосты, дороги.
Непроизводственные: жилые дома, сады, школы, бани, прачечные…
ОФ производственные – это совокупность ср-в труда, служащих более 1
производственного цикла и постоянно переносящих свою
стоимость на создаваемый продукт.
По целевому назначению ОФ делятся на 8 групп:
1. Здания, лаборатории, сады
2. Сооружения (платины, каналы, причалы, мосты)
3. Передаточные устройства (ЛЭП, трубопроводы)
4. Силовые машины и оборудования (паровые двигатели, турбины,
электродвигатели, двигатели внутреннего сгорания)
5. Рабочие машины и оборудования (вычислит. техника)
6. Измерительные и регулирующие приборы (кассовый аппарат, термометр)
7. Транспортные ср-ва (жд, автомобили, суда)
Прочие основные фонды (инструменты, которые служат более 1 года)
5. Трудовые рес-сы скс. Система обеспеч-я кадрами в турбизнесе.
Динамика рабочих мест, количество которых растет и сокращается наиболее
быстрыми темпами:
- Сиделка (помощь на дому) – 92%
- Компьютерщики – 79%
- Помощь по дому – 77%
- Мед вспомогательный персонал – 74%
- Работники сферы соц-х услуг – 71%
- Рентгенологи – 70%
- Психологи – 64%
- Агенты турфирм – 52%
- Бортпроводники – 59%
- Аналитики по упр-ю – 52%
- Работники по уходу за детьми – 49%
- Няни в частных домах –40%
- Спец-т по ремонту телеоборуд-я –30%
- Уборщики и обсл-й персонал в частных домах –25%
- Телефонистки –23%
- Наладчики швейных машин –20%
Хар-р труда работников скс:
1. Труд работников скс осущ-ся в форме услуг. Эк-сты делят услуги на 2
вида:
- чистые услуги (непроизв-е, немат-е)
- мат-е/произв-е услуги
1.1. Мат-е услуги созд-т отрасль мат-го произв-ва – это услуги,
направленные на продолжение процесса произ-ва в сфере обращения,
транспортировки, хранения мат-го продукта, а также услуги по восстановлению
кач-й ст-ти продукции мат-го произ-ва (услуги торговли, общ-го питания, тр-
та и связи, быт-го и коммунального хоз-ва).
1.2. Немат-е услуги – услуги скс, не получающие предметно-осязательную
форму. Это услуги, действия которых направлены непосредственно на
человека/окружающие его усл-я. Произ-во таких услуг неотделимо от
потребления (услуги по реализации турпутевок, по обслуж-ю т-тов в гост-цах
и предпр-ях питания, по организации концертных выступлений).
2. Труд работников скс индивидуализирован. Скс имеет дело с индивид-ми
запросами людей с их разнообразными вкусами и настроением. Это
определяет особые требования к личным кач-вам работников скс. Высоко
ценится умение и спос-ть работать с людьми.
3. Труд в скс относит-но в меньшей степени поддается механизации и
автоматизации. Отрасли этой сферы отличаются повышенной
трудоемкостью.
4. Труд работников скс непроизводительный, т.к. этот труд не участвует в
создании мат-го блага.
5. Основные работники – это спец-ты со средним и высшим образованием,
большая часть из которых женщины.
Требования к персоналу:
- знание основ предпр-ва
- высокая коммуникативная культура
- навыки пользования комп-ом
- высшее образ-е
- знание как минимум 2х языков и т.д.
Формы и системы оплаты труда:
1. Сдельная – применяется там, где рез-ты труда поддаются точному
учету, а индивид-я ЗП рабочего нах-ся в прямой зав-ти от рез-тов
труда, кол-ва и кач-ва выпускаемой продукции.
2. Повременная – использ-ся для оплаты труда ИТР, служащих, адм-ции
малого предпр-я.
8. Государственное регулирование тур отрасли в РФ.
В России федеральным органом исполнительной власти, осуществляющим
государственное управление, межотраслевую и межрегиональную координацию в
сфере т-ма, реализацию гос. политики в области сохранения и развития
курортного комплекса, является Государственный комитет РФ по физ–й кул-ре и
туризму (ГКФТ России), который таким образом является национальной
туристской администрацией (по терминологии ВТО).
Принцип гос. регулирования тур. деят-ти закл-ся в том, что гос-во,
признавая тур. деят-ть одной из приоритетных отраслей экономики России,
содействует развитию туристской деятельности и создает благоприятные
условия для ее функционирования, определяет и поддерживает приоритетные
направления, формирует образ России как страны, благоприятной для туризма,
и рекламирует его на международном уровне, а также осуществляет поддержку и
защиту российских туристов, туроператоров и турагентов.
ВТО в своих резолюциях и решениях подчеркивает роль гос-ва в
осуществлении права каждого человека на отдых и досуг.
Ответственность государства за развитие т-ма изложена в
o «Манильской декларации по мировому т-му»
o в д-те «Акапулько»
o Гаагской декларации по туризму
При этом, основными целями гос. регул-я тур. деят-ти в РФ, согласно
закону «Об основах турдеят-ти в РФ » являются:
o обеспечение прав граждан на отдых, свободу передвижения и иных прав при
совершении путешествий
o охрана окружающей природной среды
o развитие тур. индустрии, создание новых рабочих мест, увеличение
доходов гос-ва и граждан России, развитие международных контактов
А также:
o создание условий для деятельности, направленной на воспитание,
образование, оздоровление туристов
o
|
