Модернизация мини-колбасного цеха - Ботаника и сельское хоз-во - Скачать бесплатно
|перемешиваемого материала. Режущий |
| | |механизм смонтирован непосредственно в |
| | |деже соосно шнеку напротив окна. |
|4. Куттер |Авторское |Куттер предназначен для тонкого |
| |свидетельство |измельчения мяса и содержит: вакуумную |
| |1819672 СССР, |камеру, состоящую из верхней и нижней |
| |МКИ В 02 С |частей; чашу; крышку с валом; рычаг; |
| |18/18. Опубл. |вакуумную магистраль с гибким |
| |07.06.93, Бюл. |трубопроводом. Вал и рычаг полые, а |
| |№21 |вакуумная магистраль образована полостью|
| | |вала и рычага и вход в нее находится в |
| | |верхней части крышки. Чаша размещена с |
| | |зазором относительно внутренней |
| | |поверхности камеры, площадь которого |
| | |меньше площади входа вакуумной системы. |
| | |Во время куттерования при включении |
| | |вакуумной системы всасывания частичек |
| | |мясного фарша не происходит, что |
| | |способствует увеличению ресурса ее |
| | |работы и уменьшению продолжительности |
| | |достижения требуемого давления в камере,|
| | |т.е. улучшению эксплутационных |
| | |характеристик куттера. |
| | | |
| | | |
| | | |
| | | |
| | | |
| | | |
| | | |
| | | |
| | | |
| | | |
|1 |2 |3 |
|5. Куттер. |Куттер. Заявка |Режущая головка представляет собой |
| |19543432 |горизонтальный вал с ножами, |
| |Германия, МПК6 |смонтированный на нижнем конце углового |
| |В 02 С 18/20. |рычага с закрепленной на нем крышкой |
| |Опубл. 28.05. |куттера. Верхний конец рычага установлен|
| |97 |в опорах, вокруг горизонтальной оси |
| | |которых он с крышкой и режущей головкой |
| | |может поворачиваться в вертикальной |
| | |плоскости. В верхнем положении рычага |
| | |крышка открывает чашу, головка с ножами |
| | |выводится из нее и чаша поворачивается в|
| | |вертикальной плоскости вокруг |
| | |расположенной снизу чаши оси на |
| | |некоторый угол с целью выгрузки |
| | |продукта. Чаша куттера, с расположенной |
| | |в ней лопастью для перемешивания фарша, |
| | |снабжена дополнительной крышкой, |
| | |позволяющей поддерживать в ней вакуум. |
| | |Привод режущей головки осуществляется от|
| | |одного электродвигателя, а чаши и |
| | |мешалки от другого. Подъем и опускание |
| | |крышки с режущей головкой производятся с|
| | |помощью пневматических или |
| | |гидравлических устройств. |
|6. Ножевой блок|Ножевой блок |Ножевой блок состоит из ножей и |
|головки куттера|головки |эксцентриковых шайб, соединенных |
| |куттера. Пат. |шлицевой втулкой. Ножевые блоки, набор |
| |2016660 Россия,|которых на валу образует рабочую головку|
| |МКИ6 В 02 С |куттера с числом ножей от 2 до 12, |
| |18/18. Опубл. |содержат правый и левый ножи с |
| |30.07.94, Бюл. |посадочными отверстиями в виде зубцов. |
| |№ 14 |Этими отверстиями ножи установлены на |
| | |эксцентриковые зубчатые шайбы, которые |
| | |связаны между собой зубчатой втулкой с |
| | |шестигранным отверстием для крепления на|
| | |валу. Посадочные отверстия ножей |
| | |находятся в корпусе, образованном двумя |
| | |полукорпусами, которые отхватывают |
| | |зубчатый механизм с обеих сторон. В |
| | |корпусе выполнены дугообразные пазы, в |
| | |каждом из которых могут располагаться |
| | |балансиры, фиксируемые в них любым |
| | |способом. Для предотвращения |
| | |самопроизвольного демонтажа пакета блока|
| | |предусмотрены винты, которые стягивают |
| | |два полукорпуса. Такая конструкция |
| | |ножевого блока надежна в работе, |
| | |стабилизирует производительность рабочей|
| | |головки куттера в результате установки |
| | |ножей вдоль одной линии после переточки |
| | |и их переустановки и ликвидирует |
| | |вероятность попадания компонентов фарша |
| | |в механизм, облегчая санитарную |
| | |обработку головки куттера. |
| | | |
| | | |
| | | |
| | | |
| | | |
| | | |
| | | |
| | | |
| | | |
|1 |2 |3 |
|7. Ножевой блок|Ножевой блок |В ножевом блоке ножи зафиксированы в |
|головки куттера|головки |радиальном направлении относительно |
| |куттера. А. с. |дискового корпуса с выступами |
| |1832542 СССР, |посредством сухаря. Он входит в паз ножа|
| |МКИ6 В 02 С |и установлен в пазу дискового корпуса. |
| |18/18. Опубл. |Имеет резьбовое отверстие, через которое|
| |17.06.96. |проходит винт, смонтированный в пазу |
| | |диска, а на наружном диаметре стержня — |
| | |зубья, входящие в зацепление с зубьями |
| | |на внутреннем диаметре головки винта. На|
| | |наружном диаметре головки винта |
| | |выполнена лыска, взаимодействующая с |
| | |плоскостью ножа, с целью предотвращения |
| | |произвольного вращения винта. Ножевой |
| | |блок головки позволяет повысить |
| | |эффективность работы куттера и точность |
| | |настройки зазора между его чашей и |
| | |кромкой ножей. |
|8. Нож куттера |Нож куттера. |Нож предназначен для тонкого измельчения|
| |Пат. 2035152 |мясного сырья при производстве колбас, |
| |Россия, МКИ6 А |сосисок, сарделек и паштетов и включает |
| |22 С 17/00. |в себя: пластину серповидной формы с |
| |Опубл. 20.05.95|режущей кромкой и отверстием для посадки|
| | |на вал; систему для регулирования зазора|
| | |между чашей и ножом; отверстия для |
| | |фиксации дискового ножа, жестко |
|
|
