Лучшие автора конкурса
1. saleon@bk.ru (96)
4. patr1cia@i.ua (45)


Вселенная:
Результат
Архив

Главная / Русские Рефераты / Туризм / Социально-культурный сервис и туризм (ГОСы 2003г.)


Социально-культурный сервис и туризм (ГОСы 2003г.) - Туризм - Скачать бесплатно


соответствует уровню 4*;
  2 категория – 3*;
  3 категория – 2*.
  Кроме того, в рамках каждой категории есть своя произвольная градация.
  Согласно  действующим  в  РФ  нормативным   документам   по   туризму   и
гостеприимству, классификация гостиниц (мотелей) вместимостью  не  менее  10
номеров осуществляется по категориям. Категории соответствуют *,  количество
которых увеличивается с повышением уровня обслуживания.
                           Основные типы гостиниц:
   1. Люкс. Большая  численность  персонала,  изысканный  интерьер,  сервис
      высшей категории, цены очень высоки. Элитность клиентуры.  Располож-е
      в центре города. №-ой  фонд  от  min  до  500.  Потребители:  крупные
      бизнесмены, участники конференций, политическая и  культурная  элита.
      Управляют управленческие компании.
   2. Высший класс. Почти все также как в «люксе», но цены  не  запредельно
      высокие. Достаточно широк набор услуг.
   3. Средний класс. Тариф цен – на среднем уровне. Широкий набор услуг.
   4. Апат-отели. №  квартирного  типа  для  длительного  проживания.  Цены
      доступные и зависят от времени проживания.
   5. Эконом-класс. Цены на 25-65% м.б. ниже  общих  тарифов.  Ограниченный
      набор услуг; на краю города/магистралях.
  С 1994г. в соответствии с ГОСТом 28681-90 разработано полож-е о класс-ции
  гостиниц, в России принята класс-ция по *. В каждой  категории  гостиница
  д. отвечать опред-му стандарту.
  Набор требований к:
     a. Зданию, сооружениям
     b. Номерам
     c. Инфраструктуре
     d. Системе жизнеобеспечения
     e. Уровню комфорта
     f. Квалификации персонала.
  Выполнение  этих  требований  регламентируется  процедурой  аттестации  с
  последующим присвоением категории.



             19. Ассоциации и союзы в индустрии гостеприимства.
  Первые ассоциации образовались в Европе  14  в.,  когда  организовывались
первые  гильдии  трактирщиков.  На  рубеже  19-20  вв.  созд-сь   синдикаты,
корпорации и АО, объединяющие различные предпр-я.
  В Лондоне в 1906г. организован «Союз  владельцев  гост-ц»,  он  объединил
1700 отелей Европы.
      Факторы, влияющие на стремление владельцев гост-ц к объединению:
 > Необходимость полной загрузки отеля
 > Обеспеч-е соответствия стандартам оснащения и оборудования
 > Высокая конкуренция
 > Коньюктура рынка
 > Совершенствование гибкой кадровой политики и проф-й подготовки
 > Созд-е фондов для инвестиций
                           Цели созд-я ассоциаций:
 1. обмен инф-ей ч/з собственные публикации
 2. созд-е имиджа у членов ассоциаций
 3. представительство на фед-м уровне (региональном)
 4. льготное групповое страхование
 5. периодические рекламные компании
 6. совместный контроль цен
 7. помощь в совершенствовании управления предпр-ем
 8.  протекционирование  постоянных  членов  в  продвижении  по   служебной
    лестнице
                            Известные ассоциации:
   1. ХОРТЕК (конфедерация нац-х  ассоциаций  гост-ц,  ресторанов,  кафе  и
      подобных учреждений в Европейском союзе и  Европейской  экономической
      зоне)  –  одна  из  типичных  региональных  организаций   отраслевого
      характера. ХОРТЕК выражает интересы 35 национ. ассоциаций в индустрии
      гостиниц, ресторанов и кафе 19 европейских стран.
                                  Функции:
 > Созд-е приоритета европейской ИГ
 > Спос-е сотрудничеству ЕЭС
 > Обеспечить представительство в решении эк-ких вопросов
 > Координировать работу участников с правительствами стран
 > Публикации различных изданий, проведение семинаров и конференций
   2. АН & МА(американская ассоциация отелей  и  мотелей).  Организована  в
      1910г.. Объединяет 70 ам-х  и  33  заруб-х  нац-х  ассоциаций  +  675
      предприятий-смежников. Эта ассоциация способствовала появлению МАФО.
   3. МАФО (ам-я ассоциация фр-х ассоциаций)
   4. “The Leading Hotels of the World” 1927г. 315 отелей класса «люкс».
   5. МГА (международная гост-я ассоциация)
                 Современные тенденции на рынке г-ых услуг.
1. Разработка программ поощерения клиентов.
2.  Создание  стратегических  альянсов  (корпоративные  договора   с   авиаи
  транспортными компаниями).
3. Продвижение КСБ на рынке.
4. Расширение сектора дополнительных услуг (бесплатные часы).
5. Снабжение гостиничной продукции торговой маркой.
6. Введение технологических новшеств (АСУ, лифты в номер).
7. Маркетинг рыночных сегментов и реклама.
8. Тактика гибких цен.
9. Управление качеством услуг.
10. Международная экспансия  –  завоевание  Китайского  рынка,  Европейского
  региона – американцами.
11. Повышение роли посредников в индустрии.
12. Внедрение внутриномерных  продаж  и  организация  досуговых  мероприятий
  (консьержная служба, этажи для бизнес- леди).
13. Экологические программы.
14.  Диверсификация  г-ого  бизнеса  –   приобретение   и   создание   новых
  производств.: таймшерных номеров, г-цы открывают новые ресторанные сети.
                           Проблемы г-ой политики:
 > Агрессивная политика цепей на международном рынке.
 > Противостояние независимых гостиниц.
 > Ухудшение экологической обстановки.
 > Завышение требований к разнообразию услуг.



                      20. Гостиничные концепции сетей.
  В организационной структуре упр-я  гост-ми  в  мировой  гост-й  индустрии
утвердились 3 основные модели орг-ии гост-го дела с 50х гг.:
    - Модель Цезаря Ритца. Швейцарский предпр-тель  с  1898  г.  –  менеджер
      «Савой» в Лондоне (независимая гост-ца). Многие престижные отели  мира
      носят его имя. Составляющие: европейские  традиции  и  изысканности  и
      аристократизма («Палас-Отель» г. Москва).
    - Особенности модели:
 . неповторимость интерьера и стиля обслуживания
 . ограниченный штат сотрудников с невозм-ю проф-го роста
 . неповторимость, непохожесть на другие гост-цы
 . расположение в средних городах и исторически-культурных центрах
    - За последние 25 лет с мирового рынка сошло более 2  млн.  гост-х  №  в
      стиле «палас» (кризис).
    - Модель связана с именем  американского  предпр-теля  Кемонса  Уилсона.
      1927г.  (цепь  гост-ц  «Holiday  Inn»).  Делается  ставка  на  большую
      гибкость  в  удовлетворении  потребностей  клиента   в   сочетании   с
      поддержанием  достаточно  высоких  стандартов  обслуж-я.  Значительное
      внимание  уделяется  интерьеру  гост-цы,  начиная  с  холла.  Основные
      требования:
1. единство стиля, архитектуры, интерьера
2. единство обозначений и внешней информации
3. просторный и функциональный холл
4. автоматизация сервиса на всех предпр-ях цепи
5. №, предоставляемые для постоянных клиентов
6. завтрак – «шведский стол»
7. наличие конференц-холла
8. гибкая система тарифов
9. единое управление, маркетинг и служба коммуникаций
10. возможность карьерного роста для сотрудников
11. собственные строительные, ремонтные предпр-я и учебные курсы
12. работа с постоянным сектором клиентуры
13. расположение в различных странах, в зав-ти от концепции
    - Под контролем гост-х цепей, построенных по  второй  модели,  находится
      более 50% гост-х № в мире.
    - «Добровольные» гост-е цепочки – консорциумы (“Best Western”, “Romantic
      Hotels” и др.) – под единой маркой объединяют  гост-цы  по  каким-либо
      однородным признакам, выдерживающие определенный  стандарты  и  наборы
      услуг, незав-мо от страны нахождения. Гост-цы-члены  платят  взносы  в
      единый фонд.  Возможно  сочетание  второй  и  третьей  модели  –  цепь
      “Accor”.
    - Входящие в цепь отели имеют на 60% больше  среднего  дохода  и  на  8%
      большую заполняемость, чем самостоятельные предприятия.
  Образование  гостиничных  цепей  играет  свою  определенную   роль,   оно
позволяет продвигать на мировой рынок гостиничных  услуг  высокие  стандарты
обслуживания,  а  также  способствует  поддержке  гостиничного  обслуживания
туристов. Турист, встретив отель знакомой ему  корпорации  в  чужой  стране,
чувствует себя почти как дома, в привычной и комфортной обстановке.
  Большое количество международных гостиничных цепей принадлежат США. Это и
цепи класса люкс («Хайятт», «Хилтон», «Вест Инн»), и  цепи  среднего  класса
(«Холидэй  Инн»,  «Мариот»,   «Шератон»,   «Рамада»).   Кроме   американских
гостиничных цепей  в  мире  известны  такие  цепи,  как  «Аккор»  (Франция),
имеющая 700 гостиниц, «Клаб Медитеран» (Фр.) – 261 гостиницы,  «Групп  Соль»
(Испания) – 133 гостиницы.
  Корпорация “Hilton  Hotels”   со  штаб-квартирой  в  Беверли  Хилз,  штат
Калифорния, управляет 271 гостиницей, в более, чем 219 городах США.
  Крупнейшая в мире корпорация “Holiday Inns” со штаб-квартирой  в  Мемфисе
управляет более чем 1600 гостиничными предприятиями в США,  Канаде,  странах
Европы, Азии и Южной Америки.
  Группа «Аккор» занимает  лидирующее  место  во  Франции,  управляет  2098
гостиницами. Другая крупная гостиничная цепь Франции – «Клаб  Медитеран»,  в
основном специализируется на системе владения отдыхом (таймшер).
   Самый крупный гостиничный консорциум в мире –  американская  цепь  «Бест
Вестерн Интернэшнл», насчитывающая 3350 гостиниц.
  В последнее десятилетие существенно увеличили  объемы  своих  гостиничных
секторов страны Юго-Восточной  Азии  благодаря  значительным  инвестициям  и
внедрению   новых   технологий.   Эти   страны   создали   транснациональные
гостиничные цепи «Мандарин Ориентал», «Регент», а также  построили  обширную
маркетинговую сеть по всему миру. Однако большая  доля  гостиничных  номеров
от общемирового числа все еще сосредоточена в Европе.
  Согласно международной корпорации «Ведущие отели  мира»  –  больше  всего
«лучших» отелей находится в США –  40,  В  Италии  –  30,  Швейцарии  –  23,
Германии –21, Франции и Испании  - по 15, Индии –  12,  Японии  –11,  Англии
–9. На сегодняшний день в это объединение входят и 2 российских отеля:
  «Балчуг Кемпински» в Москве и «Гранд отель Европа» в Санкт-Петербурге.
  В  теч-е  30  лет  на  заруб-х  рынках  самыми   успешными   гостиничными
предприятиями явл-сь те, кто выполнял след-е условия:
     1. Торг-я марка и торг-й знак д.б. легко узнаваемыми.
     2. Продукт/услуга д. восприниматься как лучшие по кач-ву и данной цене.
     3. Кач-во и стандарты продукта д.б. легко поддерживаемыми.
     4. Спрос д. обеспечить конкурентоспос-ть, поддержку рекламных  и  адм-х
        расходов.
     5. Д.б. относ-но экономичным.
                 Преимущ-ва торг-х марок, требования к ним:
 . Использование в названии фамилии владельца (Marriott, Hilton).
 . Название намекает на выгоды и св-ва продукта.
 . Название легко произносимо, запоминаемо, узнаваемо.
 . Название д.б. неповторимо, легко переводимо на ин-е языки.
 . Тов-е название д. вводиться для регистрации и защиты з-нов.
 . В названии нужно избегать местных диалектов,  трудно  произносимых  слов,
   специфической лексики.
Знач-е торг-й марки разв-ся в гост-х концепциях гост-х цепей.
Гостиничная концепция – это группа предприятий одной  цепи,  сосредоточенная
на рпред-й клиентуре. Классическими явл-ся 3 концепции:



|Транзит      |Бизнес    |Отдых        |
|нахождение   |max       |удаление от  |
|при          |изоляция  |адм-го,      |
|аэропортах и |от внешней|хоз-го       |
|магистралях; |среды;    |центра;      |
|№-ой фонд    |располож-е|наличие зоны |
|более 300;   |в адм-м   |озеленения   |
|служба -     |центре;   |(150мІ на    |
|аренда авто; |№-ой фонд |человека);   |
|преобладание |более 400;|преобладание |
|одно-,       |          |двуместных № |
|двуместных №,|преобладан|и полулюксов;|
|разнообразие |ие        |             |
|предприятий  |одноместны|max ув-е за  |
|питания;     |х №;      |счет террас, |
|min сервис;  |наличие   |балконов,    |
|высокая      |залов для |лоджий;      |
|пропускная   |конференци|наличие      |
|спос-ть.     |й,        |развлекательн|
|             |совещаний |ых           |
|             |и т.д.;   |комплексов;  |
|             |организаци|дополнительны|
|             |я рабочего|е услуги для |
|             |места в №.|отдыха.      |

  Большинство гостиничных предприятий мира входит в ту или иную гостиничную
цепь. Гостиничная цепь – это группа гостиниц  (2  и  более),  осуществляющая
коллективный   бизнес   и   находящаяся   под   непосредственным   контролем
руководства цепью, которое получает преимущества от любой прибыли, но  в  то
же время несет и бремя ответственности за операционные потери.
  Характерные признаки:
 1. единство стиля (архитектура, интерьер)
 2. единство обозначений и внешней информации
 3. просторный и функциональный холл
 4. быстрота регистрации клиентов
 5. номера, предусмотренные для постоянных клиентов
 6. завтрак «шведский стол»
 7. наличие конференц-холла
 8. гибкая система тарифов
 9. единое управление, маркетинг и система коммуникации.
  Крупнейшие международные гостиничные цепи:
  Holiday Inn Worldwide,  Best  Western  International,  Sheraton,  Ramada,
Hilton International, Radisson Hotels International,  Hyatt  Hotels,  Inter-
Continental Hotel Group, Marriott Hotels, Le Meridian, Four  Seasons,  Rits-
Carlton, Accor.



    21. Управление гостиничными цепями. Франчайзинг, партнёрство, лизинг,
                          управление по контракту.
  Предприятия могут входить в  гостиничную  цепь  как  полноправные  члены,
ассоциированные члены, осуществляющие свою деятельность на  основе  договора
франшизы, или могут заключать договоры на управление с одной из корпораций.
  Франчайзинг  –  это   метод   предпринимательства,   благодаря   которому
предприниматель может объединиться с уже действующей большой цепью.
  Франчайзодатель (т.е. цепь) предоставляет «защищенное в законном  порядке
право заниматься определенной предпринимательской деятельностью,  а  так  же
помощь в организации этой деятельности, обучении,  реализации  и  управлении
за  вознаграждение  от   франчайзополучателя».   Франчайзодатель   полностью
создает концепцию предприятия  или  методов  работы,  а  франчайзополучатель
покупает право использовать имеющиеся наработки.
  80% всех гост-х предприятий в мире упр-ся договорами фр-га.
                            Сущ-т 2 модели фр-га:
     1. Реализация товаров и услуг потр-лю  (автобизнес,  инф-е  технологии,
        произв-во копм-ов и др. техники).
     2. Гост-й бизнес.
  Развит-е фр-х отношений связано с кризисом недв-ти, с отсутствием квалиф-
  х кадров, с расширением сферы влияния крупных гост-х корпораций:
         I. Лидером по отработке фр-х договоров явл-ся  HFS  –  Hospitality
            Franchising System – 900 отелей.
        II. Место – “Choice Hotels Group”.
       III. Место – “Holiday Inn”.
  Осн-м усл-ем подписания фр-го д-ра явл-ся специф-й док-т:  «заявление  об
условиях», создающий инф-ю:
 - квал-я рук-го состава предпр-я фр/дателя,
 - краткое подтверждение о фин-й стабильности предпр-я,
 - разъяснение сути фр-га, условий соблюдения д-ра и его расторжение,
 - описание суд-х процессов, если таковые были, которые выиграл фр/датель,
 - опись необходимого  оборуд-я,  которое  фр/получатель  обязан  приобрести
   перед заключением д-ра.
Д-р фр-га закл-ся на 8-15 лет, иногда и на более долгий срок.
При фр-ге пред-ся следующие права:
    . использ-е фирменного знака
    . технологии
    . использ-е методов работы
    . системы резервирования
    . система отработанных м-говых процедур
    . система стандартов оборуд-я и обсл-я, система скидок.
                           «+» для фр/получателя:
+ перспектива доходности
+ ум-е операц-х рисков работы на рынке
+ гарантир-е бронир-е обеспечит загрузку на ближайший год на 60%
+ проведение периодических обучающих курсов для сотрудников.
                           «-» для фр/получателя:
 - потеря индивидуальности на рынке
 - отстранение от рук-щих должностей бывших руководителей
 -  после  периода  окупаемости  (2-3г.)  предпр-е  становится  доходным   и
   отчисление вознаграждений уже нежелательно
 - фр/получатель ввязывается в суд-е процессы с целью расторжения д-ра
После рассмотрения  «заявления  об  условиях»  подписыв-ся  д-р  фр-га.  Д-р
бывает полным и частичным.
                            Оплата по фр-му д-ру:
   1) оплата лицензии для вступления в гост-ю цепь – 500$
   2) Royalty (взнос) – 2,5-8% от годового дохода  гост-го  предпр-я  за  м-
      говые услуги
   3) 15-300$ за № в зав-ти от его категорийности (в год)
   4) 3$ за №, забронированный ч/з крупные ТА
                         Варианты расторжения д-ра:
      . Невозм-но достичь выс-х стандартов, предъявленных фр/дателем
      . Отклонение в стандартах  сервиса,  установленных  в  меню  и  сроках
        выполнения претензий (срок устранения недост-в до 30 дней)
      . Отсутствие платежей по д-ру
  Проверки фр/получателей проходят без предупреждения 1 раз в 3 недели.
  Если  гостиница   является   франшизным   членом   какой-либо   известной
гостиничной  цепи,  она  может  управляться  самостоятельно,   вне   прямого
контроля со стороны администрации цепи. Цепь в этом случае не имеет прав  на
доходы и не несет ответственности за потери по франшизным операциям.
  Контракт на управление  –  заключается  между  владельцем  предприятия  и
компанией, которая занимается профессиональным  управлением  гостиницами  на
данном сегменте рынка. Компания, вступающая в управление  по  контракту,  не
получает никаких прав на само имущество предприятия. По  контракту  компания
обычно имеет ограниченную  финансовую  ответственность  и  во  всех  случаях
получает доход, который больше, если гостиница дает большую прибыль.
  Контракт на управление подписывается до 25 лет.
      . Управляющая компания не имеет полного права на имущ-во гостиницы
      . Управляющая компания имеет ограниченную фин-ю отв-ть
      . Доходы от д-ти гост-цы зав-т от эф-ти управления
      .  Расторжение  д-ра  по   контракту   учитывает   «злой»   умысел   и
        некомпетентность управляющей компании
  На практике все  компании,  владеющие  отелями  класса  люкс,  а  так  же
гостиницами  среднего  класса,   заключают   контракты   на   управление   с
профессиональными управляющими компаниями.
                            Лидеры по управлению:
     1) “Richfield Hotel Management”
     2) “Doubletree Hotel Corp.”
     3) “Interstate Hotel Corp.”
  Лизинг – долгосрочная аренда у гос-ва. За дотации от гос-ва можно открыть
дело.
  Партнерство  –  это  равное  долевое   участие   в   упр-нии   предпр-ем,
подтвержденное контрактом



           22. Основные модели организации сетевого бизнеса в г.х.
                                 контракту.
  Предприятия могут входить в  гостиничную  цепь  как  полноправные  члены,
ассоциированные члены, осуществляющие свою деятельность на  основе  договора
франшизы, или могут заключать договоры на управление с одной из корпораций.
  Франчайзинг  –  это   метод   предпринимательства,   благодаря   которому
предприниматель может объединиться с уже действующей большой цепью.
  Франчайзодатель (т.е. цепь) предоставляет «защищенное в законном  порядке
право заниматься определенной предпринимательской деятельностью,  а  так  же
помощь в организации этой деятельности, обучении,  реализации  и  управлении
за  вознаграждение  от   франчайзополучателя».   Франчайзодатель   полностью
создает концепцию предприятия  или  методов  работы,  а  франчайзополучатель
покупает право использовать имеющиеся наработки.
  80% всех гост-х предприятий в мире упр-ся договорами фр-га.
                            Сущ-т 2 модели фр-га:
     3. Реализация товаров и услуг потр-лю  (автобизнес,  инф-е  технологии,
        произв-во копм-ов и др. техники).
     4. Гост-й бизнес.
  Развит-е фр-х отношений связано с кризисом недв-ти, с отсутствием квалиф-
  х кадров, с расширением сферы влияния крупных гост-х корпораций:
         I. Лидером по отработке фр-х договоров явл-ся  HFS  –  Hospitality
            Franchising System – 900 отелей.
        II. Место – “Choice Hotels Group”.
       III. Место – “Holiday Inn”.
  Осн-м усл-ем подписания фр-го д-ра явл-ся специф-й док-т:  «заявление  об
условиях», создающий инф-ю:
 - квал-я рук-го состава предпр-я фр/дателя,
 - краткое подтверждение о фин-й стабильности предпр-я,
 - разъяснение сути фр-га, условий соблюдения д-ра и его расторжение,
 - описание суд-х процессов, если таковые были, которые выиграл фр/датель,
 - опись необходимого  оборуд-я,  которое  фр/получатель  обязан  приобрести
   перед заключением д-ра.
Д-р фр-га закл-ся до 25 лет.
При фр-ге пред-ся следующие права:
    . использ-е фирменного знака
    . технологий
    . использ-е методов работы
    . системы резервирования
    . система отработанных м-говых процедур
    . система стандартов оборуд-я и обсл-я, система скидок.
                           «+» для фр/получателя:
+ перспектива доходности
+ ум-е операц-х рисков работы на рынке
+ гарантир-е бронир-е обеспечит загрузку на ближайший год на 60%
+ проведение периодических обучающих курсов для сотрудников.
                           «-» для фр/получателя:
 - потеря индивидуальности на рынке
 - отстранение от рук-щих должностей бывших руководителей
 -  после  периода  окупаемости  (2-3г.)  предпр-е  становится  доходным   и
   отчисление вознаграждений уже нежелательно
 - фр/получатель ввязывается в суд-е процессы с целью расторжения д-ра
После рассмотрения  «заявления  об  условиях»  подписыв-ся  д-р  фр-га.  Д-р
бывает полным и частичным.
                            Оплата по фр-му д-ру:
1. Покупка лицензии.
2. Royally оплата 2-4% от годового оборота. Оплата на проведение
   маркетинга, включение в систему бронирования, что гарантирует загрузку на
   60%.
3. С номерного фонда – 15-300$ с номера.
4. Рекламные сборы –4-6% от прибыли за месяц.
      При  высоких  стандартах   г.ц.   применяется   тактика   агрессивного
маркетинга – это все  работы  с  базами  данных  о  клиентах,  корпоративные
договора с предприятиями, система  поддержки  клиентов,  развитие  новых  г.
концепций, анкетирование клиентов, бонусные программы.
      Применяется тактика жёсткого менеджмента в г.ц. – это жёсткие  условия
франчайзингового договора.
                         Варианты расторжения д-ра:
 > Невозм-но достичь выс-х стандартов, предъявленных фр/дателем
 > Отклонение в стандартах сервиса, установленных в меню и сроках выполнения
   претензий (срок устранения недост-в до 30 дней)
 > Отсутствие платежей по д-ру
  Проверки фр/получателей проходят без предупреждения 1 раз в 3 недели.
  Если  гостиница   является   франшизным   членом   какой-либо   известной
гостиничной  цепи,  она  может  управляться  самостоятельно,   вне   прямого
контроля со стороны администрации цепи. Цепь в этом случае не имеет прав  на
доходы и не несет ответственности за потери по франшизным операциям.
  Контракт на управление  –  заключается  между  владельцем  предприятия  и
компанией, которая занимается профессиональным  управлением  гостиницами  на
данном сегменте рынка. Компания, вступающая в управление  по  контракту,  не
получает никаких прав на само имущество предприятия. По  контракту  компания
обычно имеет ограниченную  финансовую  ответственность  и  во  всех  случаях
получает доход, который больше, если гостиница дает большую прибыль.
  Контракт на управление подписывается до 3-5 лет.
 > Управляющая компания не имеет полного права на имущ-во гостиницы
 > Управляющая компания имеет ограниченную фин-ю отв-ть
 > Доходы от д-ти гост-цы зав-т от эф-ти управления
 > Расторжение д-ра по контракту учитывает «злой» умысел и  некомпетентность
   управляющей компании
  Виды рплат по контракту на управление:
1. Первый год 1,5% от прибыли за год.
2. 2 год – 2,5%.
3. 3год и дальше –3,5%.
  На практике все  компании,  владеющие  отелями  класса  люкс,  а  так  же
гостиницами  среднего  класса,   заключают   контракты   на   управление   с
профессиональными управляющими компаниями.
                            Лидеры по управлению:
     4) “Richfield Hotel Management”
     5) “Doubletree Hotel Corp.”
     6) “Interstate Hotel Corp.”
  Лизинг – долгосрочная аренда у гос-ва. За дотации от гос-ва можно открыть
дело.
  Партнерство  –  это  равное  долевое   участие   в   упр-нии   предпр-ем,
подтвержденное контрактом



                                  23. АСУ.
      Коммпьютеризирование гост. предприятий началось с 80 х.г. в США,  а  в
России с конца 90х г.
      АСУ выполняет основные функции: сбор, обработка, передача  информации,
оптимизация оперативных и стратегических решений.
      Системы выполняют след. функции:
 > Обслуживание внешних и внутренних служб предприятия.
 > Обслуживание областей взаимодействия.
 > Обеспечение документооборота и составление всех форм отчёта.
      Основные функции АСУ:
 . Учёт заявок по брони.
 . Ведение данных о гостях, ведение счетов гостей.
 . Стандартные отчёты и архивация всех проводок.
 . Дополнительные Функции:
 . Стыковка с основными службами отелей  (ресторан,  бухгалтерия  и  системы
   контроля доступа, АТС).
 . Справочная служба.
 . Стыковка с автоматическими платными услугами  (видеотека,  Кабельное  ТV,
   дополнительные платные услуги).
      Использование АСУ гостиницами:
1. 5-10% - это г-цы Западных цепей (Шератон, Мариот, Редисон).
2. 20% 



Назад
 


Новые поступления

Украинский Зеленый Портал Рефератик создан с целью поуляризации украинской культуры и облегчения поиска учебных материалов для украинских школьников, а также студентов и аспирантов украинских ВУЗов. Все материалы, опубликованные на сайте взяты из открытых источников. Однако, следует помнить, что тексты, опубликованных работ в первую очередь принадлежат их авторам. Используя материалы, размещенные на сайте, пожалуйста, давайте ссылку на название публикации и ее автора.

© il.lusion,2007г.
Карта сайта
  
  
 
МЕТА - Украина. Рейтинг сайтов Союз образовательных сайтов