Расчет рациональности изготовления Сайки - Кулинария - Скачать бесплатно
и является безотходным производством. Это способствует
сохранению окружающей среды и одновременно дает существенный экономический
эффект.
4. Экономическая часть
4.1 План производства
4.1.1 Суточная производительность
Р сут.= Р час.*Т 23
где Р сут- суточная производительность,
Т-время смены,
1. Сайка 0,2 кг.
Р сут= 526,5*23=12109,5т.
2.Плетенка
0,4 кг.
Р сут.=468,0*23=10764,0т.
4.1.2 Фонд рабочего времени
Ф р.вр.=365-К-Т-О
Где К-капитальный ремонт,
О – осмотры.
Ф р.вр.=365-30/2-16-3=331 дней.
4.1.3 Годовой обьем продукции
Таблица 4.1 Обьем производства в год.
|Наименование |Режим работы |Суточная |Годовая |
|изделий |предприятия,дни |производительность,т.|производительность |
|Сайка |331 |12109,5 |4008244,5 |
|Плетёнка |331 |10764,0 |3562884,0 |
|Итого |- |22873,5 |7571128,5 |
4.2 План материального-технического обеспечения.
Таблица 4.2 Унифицированная рецептура
|Наименование сырья |Сайка |Плетенка |
|Мука 1с. |100 |- |
|Мука вс. |- |100 |
|Дрожжи прессованные |1,0 |1,0 |
|Соль |1,5 |1,5 |
|Сахар |4,0 |4,0 |
|Маргарин |2,5 |2,5 |
Таблица 4.3 Плановый выход и размеры изделий
|Ассортимент |Плановый |Размеры изделий, мм |
| |выход,% | |
| | |длина |ширина |Диаметр |
|Сайка |137,5 |160-200 |60-90 |- |
|Плетенка |134,0 |240-280 |100-140 |- |
4.2.1 Количество муки
м год.м=Ргод.*100/В
где Р год.-годовая производительность,
В-выход изделий.
1. Сайка
М год.м.=4008244,5*100/137,5=291508,3
2. Плетенка
М год.м.=3562884,0*100/134,0=265886,7
4.2.2 Стоимость муки
Ст.м=Мм*Ц
1.Сайка
Ст.м=291508,3*3,45=1005703,6
2.Плетенка
Ст.м=265886,7*5=133433,5
4.2.3 ТЗР на муку.
1. Сайка
ТЗРм.=291508,3*90/1000=26235,7
2.Плетенка
ТЗРм.=265886,7*90/1000=23929,8
4.2.4 Количество дополнительного сырья
м доп.сыр.=Мм.*Нрец./100
1. Сайка
м др.пр.=291508,3*1,0/100=2915,0т.
м соли=291508,3*1,5/100=4372,6т.
м сах.=291508,3*4,0/100=11660,3т.
м масла на
см.=291508,3*1,3/1000=378,9 т.
м маргарин=291508,3*2,5/100=7287,7т.
2. Плетенка
м др.пр=265886,7*1,0/100=2658,8т
м соли=265886,7*1,5/100=3988,3т.
м сах.=265886,7*4,0/100=10635,4т.
м марг.= 265886,7*2,5/100=6647,1т.
м масло=265886,7*1,3/1000=345,6т.
4.2.5 Стоимость дополнительного сырья.
Ст.доп.сыр.= м доп.сыр.*Ц
1. Сайка
ст. др.=2915,0*9,12=26584,8т.р.
ст.соли=4372,6*0,99=4328,8т.р.
ст.сах.=11660,3*14,02=163477,4т.р.
ст.марг.=7287,7*18,36=133802,1т.р.
ст. масла =378,9*23=8714,7т.р.
Итого: 336907,8
2. Плетенка
ст.др.=2658,8*9,12=24248,2т.р.
ст.соли=3988,3*0,99=3948,4т.р.
ст.сах.=10635,4*14,02=149108,3т.р.
ст.марг.=6647,1*18,36=122040,7т.р.
ст.масла=345,6*23=7948,8т.р.
Итого :307295,0
4.2.6 ТЗР на дополнительное сырье
ТЗР =Е ст.доп.сыр.*Н тзр/100
1.Сайка
ТЗР=336907,8*15/100=50536,1т.р.
2. Плетенка
ТЗР=307295,0*15/100=46094,2т.р.
4.4 Количество и стоимость сырья
4.2.7 Количество условного топлива
Кусл.топл.=Р год.*Нрасх.топл.
1.Сайка
К усл.топл.=4008244,5*0,09=360742,0т.р.
2. Плетенка
К ксл.топл.=3562884,0*0,09=320659,5т.р.
4.2.8 Количество натурального топлива
К нат.топ.=Кусл.топ./Кперед.в нат.
1. Сайка
Кн.т.=360742,0/1,2=300618,3т.м.
2. Плетенка
Кн.т.=320653,5/1,2=267216,25т.м.
4.2.9 Стоимость натурального топлива
Кнат.топ.*Тариф
1. Сайка
Кн.т.=300618,3*0,55=165340,0т.р.
2. Плетенка
Кн.т.=267216,25*0,55=146969,0т.р.
Таблица 4.5 Расчет технологического топлива
|Наименование |Сайка |Плетенка |
|показателей | | |
|Обьем производства |4008244,5 |3562884,0 |
|Нормы расх.топлива |90 |90 |
|Кол. Усл. Топлива |360742,0 |320659,5 |
|Переводной коэф. Газа |1,2 |1,2 |
|Кол-во натур.топл. |300618,3 |267216,25 |
|Тариф, руб. |515 |515 |
|Стоимость нат. |165340,0 |146969,0 |
|Топл.т/р. | | |
4.2.10 Количество электроэнергии на технологические нужды
К Эл.эн.=Ргод.*Нэл.эн.
1.Сайка
Кэл.эн.=4008244,5*25/1000=1002,1кВт.
2. Плетёнка
Кэл.эн.=3562884,0*25/1000=8907,2кВт.
4.2.11 Стоимость электроэнергии
Ст-ть Эл.эн.=Кэл.эн.*Т
1. Сайка
С=1002,1*0,74/1000=0,74т.р.
2. Плетенка
С=8907,2*0,74/1000=6,59т.р.
4.3 План по труду и заработной плате
Таблица 4.6
|Год. Объем прод.,тон |4008244,5 |3562884,0 |
|Сдельная расц.т/р. |0,18 |0,20 |
|Фонд з.пл.по |721,4 |712,5 |
|сдел.рас.т.р | | |
|Фонд доп.т.р. |504,9 |498,7 |
|Размер премии |432,8 |427,5 |
|Осн. ф.з. платы |1659,1 |1638,7 |
|Доп.фонд з.пл |165,9 |163,8 |
|Районный коэф. |273,7 |270,3 |
4.4 План по себестоимости продукции
4.4.1 Смета расхода на содержание и эксплуатации оборудования
Р сод.и экс.=Ргод**Н рас.
1. Сайка
Р сод.и экс=4008244,5*30=120248,0
2. Плетенка
Р сод.и экс=3562884,0*30=106886,5
4.4.2 Смета общехозяйственных расходов
Робщепр.=(Фз.пл.осн.+Фз.пл.доп.+Кр)*Н/100
1.Сайка
Робщ=(1659,1+165,9+273,7)*600/100=12592,2
2.Плетенка
Робщ=(1638,7+163,8+270,3)*600/100=12436,8
4.4.3 Смета общехозяйственных расходов
Робщ=Ргод*Нрасх.
1. Сайка
Робщех.=4008244,5*40=1603297,8
2. Плетенка
Р общех.=3562884,0*40=1425153,6
4.4.4 Смета производственных расходов
Рсоб =Ст.м.+ТЗРна м.+Ст.д.с.+ТЗР на
д.с.+Ст.т.+Кэл.эн.+Оз.пл.+Доп.з.пл.+Кр.+осн.с.н.+рас.на
содер.экс.обор.+об.пр.расх.+общ.расх.
1. Сайка
Рсоб.=1005703,6+26235,7+336907,8+50536,1+165340,0+1002,1
+1659,1+165,9+273,7+784,9+12592,2+1603297,8=320445,0
2. Плетенка
Рсоб.=133433,5+23929,8+307295,0+46094,2+146969,0+8907,2+1638,7+163,8+270,3
+775,2+12436,8+1425153,6=210706,7
4.4.5 Смета непроизводственных расходов
Р внепр.=Рс-с.*1/100
1. Сайка
Р внепр.=320445,0*1/100=3204,4
2. Плетенка
Р внепр.=210706,7*1/100= 2107,0
4.4.6 Полная себестоимость на весь выпуск
Сполн.=Спроиз.+Рвнепр.
1. Сайка
Сполн.=320445,0+3204,4=32365,4
2. Плетенка
Сполн.=210706,7+2107,0=210911,3
4.4.7 Полная себестоимость 1 тонны
Пс-с.=Сполн./Ргод
1.Сайка
П-с.=32365,4/4008244,5=807,0
2.Плетенка
Пс-с.=210911/3562884,0=591,0
4.5 Расчет розничной цены
4.5.1Плановая прибыль 1 тонны
Ппл. =С1т*Нп/100
1.Сайка
Ппл.=807,0*15/100=121,05
2.Плетенка
Ппл.=591,0*15/100=88,65
4.5.2 Оптовая цена 1 тонны
Цопт.=С1т+Ппл1т
1.Сайка
Цопт.=807,0+121,05=928,0
2.Плетенка
Цопт.=591,0+88,65=679,6
4.5.3 Налог на добавленную стоимость
НДС=Цопт*Нндс/100
1. Сайка
НДС=928,0*10/100=92,8
2.Плетенка
НДС=679,6*10/100=67,9
4.5.4 Оптово-отпускная цена 1 тонны
Цопт.=Цопт+НДС
1.Сайка
Цопт=928,0+92,8=1020,8
2.Плетенка
Цопт=679,0+67,9=747,5
4.5.5 Торговая накидка
Тн=Цопт.*20/100
1. Сайка
|
