Виноделие во Франции - Культурология - Скачать бесплатно
|закускам, лёгким мясным блюдам,|
| |цены и качества. |субпродуктам, а также молодым |
| | |сырам. Оно может стать |
| | |прекрасным сопровождением к |
| |Цвет. Тёмно-гранатовый, |шашлыку. |
| |эволюционировавший, с | |
| |выраженным кирпичным | |
| |оттенком, который | |
| |свидетельствует о ранней | |
| |зрелости этого вина. | |
| |Хорошие ножки. | |
| |Mouton Cadet. Rиserve |
| |1995, 12,5% |
| |Слово “медок ” означает на |Вкус. Лёгкий, хорошо |
| |латыни “среди вод”. |сбалансированный, с не слишком |
| |Действительно, одни из |сильными, округлившимися |
| |лучших красных вин Бордо |танинами, тонами зрелой вишни и|
| |производятся на |чернослива. Послевкусие |
| |полуострове, Лежащем между |умеренной продолжительности. |
| |Гароной и берегом океана. | |
| |Отличают эти вина красивый | |
| |цвет и яркий аромат, в |Рекомендации. Сочетаются с |
| |котором по мере выдержки |блюдами из дичи, красного и |
| |могут появляться тона |белого мяса, птицы, твёрдыми и |
| |пряностей и ванили. Вина |мягкими плесневыми сырами. |
| |Медока очень популярны |Некоторые предпочитают подавать|
| |благодаря как высокому |вина Медока к рыбе под соусом |
| |качеству, так и вполне |из красного вина. |
| |доступным ценам. | |
| | | |
| | | |
| |Цвет. Кирпично-буроватый, | |
| |насыщенный. Хорошо | |
| |обозначенные ножки. | |
| | | |
| | | |
| |Аромат. Не сильный и не | |
| |очень сложный. Выделяются | |
| |тона ягодного конфитюра, | |
| |ванили, зелёного перца, | |
| |чернослива, кофе, прелого | |
| |листа. | |
| |Chаteau Petit-Figeac. 1997,13% |
| |Словосочетание “Гран Крю” на |Вкус. Сбалансированный, полный,|
| |этикетке этого вина не |чуть пряный, с тонами вишни и |
| |свидетельствует о его |красной смородины. Танины |
| |классификации, а является |округлившиеся (то есть вино не |
| |составной частью названия |терпкое). Приятное длительное |
| |апеллясьона. Здесь, неподалёку |послевкусие. |
| |от старинного городка | |
| |Сент-Эмильон, культивируются в | |
| |основном сорта “мерло” и |Рекомендации. Подходит к |
| |“каберне-фран”. Производимые в |достаточно плотным, с |
| |этих местах красные вина |выраженным ароматом блюдам из |
| |пользуются популярностью как во|говядины, баранины, утки, дичи,|
| |Франции, так и далеко за её |а также к сильным сырам. |
| |пределами. | |
| | | |
| | | |
| |Цвет. Весьма насыщенный, тёмно | |
| |рубиновый, с черепичными | |
| |отблесками. | |
| | | |
| | | |
| |Аромат. Преобладает свежей | |
| |древесный тон, сочетающийся с | |
| |оттенками зелёного перца, | |
| |засахаренных красных ягод | |
| |(малины, вишни), чернослива, | |
| |кожи, экзотических пряностей и | |
| |кедрового ореха. | |
| |Villa Bel-Air |
| |1996, 13% |
| |Красные вина Грава, где |сильные, смягчившиеся. |
| |доминирует “каберне-совиньон ”,|Послевкусие приятное, довольно |
| |удачно сочетают тонкость и |продолжительное, с тоном кофе и|
| |пикантность. Этими свойствами |пряностей. |
| |они обязаны галечнику, на | |
| |котором здесь культивируется | |
| |виноград и который – уникальный|Рекомендации. Подаётся к |
| |случай! – дал название |изысканным, не слишком острыми |
| |субрегиону и апелласьону. |блюдами из красного мяса, дичи |
| | |(преимущественно пернатой), |
| | |грибов, а также с ароматными |
| |Цвет. Красивый, |зрелыми сырами. |
| |тёмно-рубиновый, с черепичным | |
| |оттенком. Хорошие ножки. | |
| | | |
| | | |
| |Аромат. Пряный, с тонами сливы,| |
| |персика, ванильного шоколада, | |
| |палой листвы, изюма и дымка. | |
| | | |
| | | |
| |Вкус. Полный, сбалансированный,| |
| |с оттенками переспелой вишни, | |
| |вишнёвой косточки, шоколада. | |
| |Танины довольно | |
| |Gigondas. Paul Beaudet |
| |1997, 13% |
| | |
| | |
| |Вина этого апелласьона, известны ещё со |
| |древневековья, помимо высокого содержания спирта,|
| |характеризуются хорошей окрашенностью, силой, |
|
|
