Виноделие во Франции - Культурология - Скачать бесплатно
|
| | |
|
| | |
|
| |Аромат. Несильный, с тонами |
|
| |засахаренного малинового |
|
| |варенья, сухих розовых |
|
| |лепестков, ванили, а также |
|
| |лёгкой мускусной ноткой. |
|
| |Domaine Laroche. Les Monmqines
|
| |1998, 12,5%
|
| |
|
| |
|
| |Шабли – наиболее популярное за пределами
Франции |
| |французское белое вино. Это одно из немногих
вин |
| |Бургундии, производимых в большом количестве.
|
| |“Шабло Премьер крю”, как правило, достигает
|
| |наилучшей кондиции лет через пять после сбора
|
| |урожая. Однако найти вино такой выдержки
|
| |непросто.
|
| |
|
| |
|
| |Цвет. Светло – соломенный с характерным
салатовым|
| |оттенком. Идеальный блеск, заметные ножки.
|
| |
|
| |
|
| |Аромат. Ощущается богатый потенциал, ещё не
|
| |полностью раскрытый.
|
| |Наиболее ощутимы нотки горького миндаля,
зелёной |
| |травы, горячей корки белого хлеба, спелых
|
| |абрикосов, луговых цветов - медоносов.
|
| |
|
| |
|
| |Вкус. Экстрактивный, насыщенный, полный, с
тонами|
| |абрикосов и ананаса. В длительном, с
пикантною |
| |горчинкой, послевкусии ощутимы абрикосовая
|
| |косточка и лесной орех.
|
| |
|
| |
|
| |Рекомендации. Это вино можно использовать в
|
| |качестве аперитива, сопровождения к
ракообразным,|
| |рыбе.
|
| |Puligny- Mtrachet. Joseph Drouhin |
| |1995, 13,5% |
| |Пюлиньи – Монраше – одна из самых известных|
| |в Бургундии винодельческих коммун, |
| |расположенная в южной части |
| |Кот-де-Бона. Здешние белые вина заслуженно |
| |считаются лучшими образцами того, что может|
| |дать виноград сорта “шардоне”. |
| | |
| | |
| |Цвет. Красивый светло-золотистый с |
| |зеленоватыми отблесками, великолепным |
| |блеском и кристальной прозрачностью. |
| | |
| | |
| |Аромат. Интересный, богатый и сложный |
| |букет, в котором на преобладающий тон |
| |гречишного мёда накладываются оттенки |
| |цветов (садовая лилия, липа, восковой |
| |плющ), спелых абрикосов, манго, берёзовых |
| |почек. |
| | |
| | |
| |Вкус. Сбалансированный, сильный, с приятной|
| |гармоничной кислотностью, тонами урюка, |
| |абрикосовой косточки, спелого винограда. |
| |Долгое приятное послевкусие с пикантной |
| |горчинкой. |
| | |
| | |
| |Рекомендации. К изысканным, но достаточно |
| |плотным блюдам: ракообразным под соусом, |
| |морской рыбе, белому соусному или тушеному |
| |мясу, горячим закускам французской кухни. |
| |Paul Baudet. Clos de la Brosse
|
| |1998, 13%
|
| |Сент-Амур относится к числу 10 |пиона .
|
| |так называемых “крю Божоле”. |
|
| |Эти красные вина |
|
| |изготавливаются из “гамэ”, |Вкус. Сбалансированный,
довольно|
| |отличаясь от обычного “Божоле” |терпкий, экстрактивный, с
тонами|
| |большей концентрированностью, |малинового варенья и вишнёвой
|
| |богатством аромата и |косточки. Не очень
|
| |способностью к длительной |продолжительное послевкусие с
|
| |выдержке. Своим названием оно |лёгкой горчинкой.
|
| |обязано святому Аматору – |
|
| |римскому легионеру, принявшему |
|
| |христианство и после |Рекомендации. Рекомендуется к
|
| |мученической смерти |блюдам из курицы, индейки,
|
| |канонизированному. |свинины, кролика и жаренных
|
| | |грибов. Можно предложить и к
|
| | |мясу на гриле.
|
| |Цвет. Насыщенный |
|
| |тёмно-рубиновый с выраженным |
|
| |пурпурным оттенком. Блеск и |
|
| |прозрачность, заметные ножки. |
|
