Застосовуються основні методи контролю:
1. Документування відхилень від норм.
2. Облік розкрою за партіями.
3. Інвентарний метод.
Документування відхилень.
Застосовується для виявлення відхилень за місцями виникнення. Оформлюється спеціальними сигнальними документами (дозвіл керівника на наднормативний відпуск), відомостями обліку відхилень, актами тощо. Встановлюються причини відхилень та винуватці. Відхилення в межах норм відносяться на виробничу собівартість, понаднормативні відхилення – на собівартість реалізованої продукції.
Облік розкрою за партіями.
Застосовується в легкій промисловості (пошиття одягу), машинно - будівна, деревообробна.
Інвентарний метод.
Відхилення від норм можуть виявлятися також інвентаризацією.

Контрольним документом також є сальдова відомість, оборотні відомості по руху матеріалів і відомості розподілу матеріалів за рахунками тощо. Підсумкові дані оборотно-сальдової відомості та відомості розподілу матеріалів по рахунках повинні співпадати.