Синдром коровьего бешенства или губчатая энцефалопатия крупного рогатого скота - Ветеринария - Скачать бесплатно
мертвые домашние животные
повторного цикла в Балтиморе - небольшая часть в общем объеме сырья, завод
не любит рекламировать эту сторону своей деятельности: "завод обрабатывает
этих животных в качестве общественной услуги, но не для извлечения выгоды".
Руководитель предприятия также посетовал, что у домашних животных маловато
белков и жиров, хотя очень много волос.
ТЕМНАЯ СТОРОНА ПОВТОРНОГО ЦИКЛА
Газета "San Francisco Chronicle" в феврале 1990 года опубликовала
жуткое расследование о том, как болевшие множеством болезней и паразитами
сдохшие собаки и кошки целенаправленно перерабатываются в США в мясные
продукты для скота и птицы. Автор публикации, хотя и сохранял анонимность,
был подвергнут гонениям, напуган угрозами расправы, часть фактических
материалов, подготовленных для телевидения, была похищена.
Автор побывал на заводе повторного цикла. Вот его впечатления. "Сырой
продукт" представлял собой тысячи немытых и вшивых мертвых собак и кошек, а
также головы и непригодные для использования прочие останки туш коров,
овец, свиней и лошадей; были замечены автором тут также скунс и крысы. В
жутчайшей жаре и среди чудовищного смрада кучи мертвых животных, казалось,
жили своей жизнью после смерти: миллионы мух роились над ними, а их черви-
личинки буквально шевелили туши.
Двое нелегальных рабочих из Мексики со спрятанными от смрада в платки
лицами загрузили "сырье" в глубокий стальной чан и включили гигантскую
дробилку. Звук ломающихся костей и чавкающей давящейся плоти, как признался
автор-очевидец, производит незабываемое впечатление. По сути, весь процесс
сходен с приготовлением супа, а работа напоминает кухню. Главная задача -
поддержать определенную пропорцию-рецепт между тушками домашних животных,
сдохшим домашним скотом, отходами куриного производства и испорченными
продуктами из супермаркетов.
Продукт режется в небольшие части, затем подвергается более тонкому
измельчению. Далее блюдо готовится при температуре в 130 градусов по
Цельсию в течение одного часа. Непрерывный цикл продолжается 24 часа в
день, семь дней в неделю. В ходе процесса снимают всплывающий жир, а мясо и
кости пережимают и высушивают, превращая их в порошок. Фильтры задерживают
избытки волос и неудоболомаемые кости. Когда процесс завершен, остается
только желтый жир, мясо и костная мука.
МЯСИСТОЕ МЕНЮ
Как объясняет "Американский журнал Ветеринарных исследований", это
прошедшее повторную обработку мясо и костная мука используются в качестве
"источника белка и других питательных веществ для диет птицы и свиньи и в
корме домашних животных, а также для откормки скота и овец: жир повторного
цикла тоже используется в кормлении животных как энергетический источник".
Каждый день сотни перерабатывающих заводов на миллионах грузовиков развозят
в Соединенных Штатах немереные тонны этого "продовольственного заменителя"
на фермы по производству птицы и скота, по производству молока, на заводы
по производству рыбы и на комбинаты по производству кормов, где этот ценный
ПРОДУКТ смешивается с другими компонентами - чтобы выкормить миллиард
животных, которых, в свою очередь, съест миллиард человек - из США, и в
Европе, и в Москве.
Перерабатывающие предприятия по-всякому называют свой продукт, суть
которого от этого не меняется, поскольку отходы, как их ни называй,
отходами и останутся. Популярны названия на этикетках помойных продуктов,
ссылающиеся на какое-либо животное: тут не просто "мясная пища и мясной
побочной продукт", но и некая "пища из птицы", загадочные "побочные
продукты птицы", псевдокондитерская "рыбная мука", как бы "рыбий жир",
желтый жир, просто жир, жир говяжий и жир цыплят. На самом деле во всех
случаях это "мясной продукт" месива и "жир" месива.
Однако несомненной является и польза перерабатывающих заводов: они не дают
заполниться американским городам гниющими трупами и спасают американцев от
эпидемий.
СЕКРЕТ ФИРМЫ
Смерть - главный фактор в этом бизнесе, причем спрос в нем на
компоненты подачи значительно превышает поставку сырого продукта. Эта
сложная система продовольственной продукции рано или поздно должна была
эволюционировать в истинный кошмар. Заводы повторного цикла неизбежно были
обречены обрабатывать токсичные отходы.
Мертвые животные (сырой продукт) сопровождаются целым меню
нежелательных компонентов. Пестициды и ДДТ - только их часть. Поскольку
домашних животных обычно падают в чан с одетыми противоблошиными
ошейниками, инсектициды проникают в месиво. Туда же попадают антибиотики из
издохшего от болезней скота, там же оказываются препараты, которыми
усыпляют домашних животных. Многими путями в это варево попадают и тяжелые
металлы. Протухшее мясо из супермаркетов, цыплята и рыба прибывают в
поддонах из пластмассы и завернутыми в полиэтилен. Ни у кого нет времени
развертывать сотни тысяч упаковок. Так же никто не открывает зеленых
пластиковых мешков, в которых доставляют от ветеринаров издохших домашних
животных.
Эти подробности не интересуют министерство сельского хозяйства США.
Главное - протестировать процент белка, фосфор и кальций на соответствие
заявленному на этикетке. Проверки даже на содержание пестицидов и
нескольких других ожидаемых токсинов либо вообще не проводятся, либо
проводятся в неполном объеме, а полного анализа не проводится никогда.
Почему? Не принято, нет указаний. В Калифорнии восемь инспекторов в данной
области контролируют промышленность повторного цикла, которая кормит
животных, выращиваемых в штате с 30 миллионами людей, и, помимо прочего,
штат экспортирует эти "ценные" помои и мясо вскормленных ими животных в
другие государства. Мало того, недавно предприятиям повторного цикла были
переданы права самим регулировать свою деятельность.
"Американский журнал ветеринарных исследований" провел собственное
расследование на типичном заводе повторного цикла в 1985 году и обнаружил в
тушках предназначенных для переработки усыпленных домашних животных
используемый для эвтоназии фенобарбитал натрий, не было найдено "фактически
никакого разложения яда", и, кроме того, в продукте предприятия были
обнаружены тяжелые металлы, пестициды и ряд канцерогенов, которые могут
вызвать поголовный мор. Возможность отравления нашей пищи стала
реальностью, резюмирует заокеанский автор.
ОТКРЫВАЙТЕ, ЭПИДЕМИЯ ПРИШЛА
О том, что поедание себе подобных у высокоразвитых млекопитающих
вызывает смертельные заболевания, было известно и до создания в США и
Англии бизнеса повторного цикла. Но это обстоятельство никак не помешало
дельцам создать промышленность, основанную на поедании себе подобных. Давно
известно заболевание Куру у дикарей, занимающихся людоедством или поеданием
обезьян; быстро появляются признаки безумия, одна за другой отказывают
жизненно важные системы организма, болезнь кончается мучительной смертью.
Давно установлена связь между поеданием человеческого или обезьяньего мяса
и развитием болезни. В ряде стран Африки, где негритянские племена
занимались людоедством, запрет ритуального каннибализма привел к полному
исчезновению этой болезни. Как свидетельствуют археологи и историки, в
древности целые города и народы вымирали от того, что поедали себе подобных
- людоедство неминуемо вызывает смертельную неизлечимую болезнь. Неслучайно
и то, что запрет на людоедство существует во многих религиях мира. И этот
запрет поедать себе подобных решили нарушить англо-американские дельцы -
чтобы заработать на продаже трупов миллиарды долларов.
Болезнь Куру, как считают теперь ученые, является тем же самым
заболеванием, что и "коровье бешенство", эпидемия которого потрясла Англию
и, как ожидают, еще проявит себя миллионами больных людей и в Англии, и в
США, и в Европе, и в России.
Эпидемия губчатой энцефалопатии крупного рогатого скота ("коровье
бешенство") разразилась в Англии в конце 80-х годов и достигла максимума в
1992-93 годах. Вот статистика болезни: 1986 год - 12 случаев, 1987 - 461.
1988-3072. 1989-7627. 1990 -14371. 1991-25644. 1992-36 924, 1993 - 33574.
Подавить эпидемию (она до сих пор протекает) удалось только полным
уничтожением всего поголовья КРС, в том числе элитного молодняка, в тех
районах, где отмечались даже единичные случаи заболевания. Но гибель скота
- только начало кошмара. Самое страшное стало происходить через несколько
лет - с людьми, когда-то давно покушавшими этого больного мяса. Когда в
Англии и Франции стали умирать от "коровьего бешенства" люди,
общественность охватило нешуточное беспокойство. Исследования ученых
показали, что болезнь неизлечима и приводит к смертельному исходу. Что
скрытый период заболевания для людей составляет от 10 и более лет, а
умершие в эти годы - только исключение из правил, составляющее доли
процента от зараженных. За время скрытого периода патогены болезни
методично, клетка за клеткой, пожирают и разрушают мозг до состояния
губчатой, рыхлой массы, доводя больного до безумия и смерти.
Эпидемиологи, основываясь на объективных данных о том, что зараженное
английское мясо периодически употребляли в пищу более миллиарда человек,
высказали прогнозы, что уже в 2003 году - к наступлению конца скрытого
периода болезни - от "коровьего бешенства" будет заболевать по несколько
миллионов человек ежегодно.
Причину эпидемии среди английских коров ученые нашли еще в 80-х годах:
употребление ими продуктов повторного цикла - переработанных внутренних
органов коров. Так как коровы являются травоядными животными и не едят
сородичей, то в природе "коровье бешенство" не встречается. Причиной
эпидемии в Англии стала деятельность фермеров, которые дешевизны ради стали
кормить скотину продуктами компаний повторного цикла.
Возбудитель болезни, как оказалось, не уничтожается при любой обработке
падали в повторном цикле и представляет собой самый мельчайший из всех
известных сегодня науке инфекционных агентов. Это, как мы думаем, некая
непреодолимая преграда, заложенная Богом или Природой, не позволяющая
высшим млекопитающим поедать себе подобных. За исследование приона в
прошлом году была вручена Нобелевская премия Стэнли Прузинеру, доказавшему
инфекционный характер "коровьего бешенства".
Зараза является молекулой. Ее назвали "прионом". Масса незаразных полезных
прионов находится постоянно в организме коровы (и человека - заражение
человека от поедания говядины обусловлено тем, что его и коровьи прионы
биологически близки). При поедании себе подобного организма чужие прионы
входят в обмен веществ, начинают в нем работать, но - в силу своей
чужеродности - не находят полезного места, а приобретают патогенные
свойства и вызывают инфекцию, пожирая при том мозг. Самое удивительное
заключается в том, что эти прионы из съеденного тела сородича - даже в
самых ничтожных количествах - начинают передавать нормальным прионам свою
вредоносную суть, превращая здоровые прионы в губительные и переносящие
дальше заразу.
Попадая со съеденным мясом сородича в желудок, чужие прионы легко
всасываются в стенки кишечника, проникают в селезенку, потом по
лимфатическим протокам устремляются в нервную систему и скапливаются в
мозге. Там они и размножают болезнь, медленно съедая при этом мозг человека
или коровы. Россия входит в пятерку основных импортеров британской
говядины. Миллионы россиян сегодня имеют в своем мозге патогенные
английские прионы, которые уже делают в головах россиян свое черное дело -
дырявят дырки. Через пять-десять лет для Смерти настанет время увидеть
урожай и собирать плоды. Больше всех в России ела зараженное английское
мясо богатая Москва - даже больше жителей самого Лондона. И если в Лондоне
правительственные программы опробуют методы, пусть еще не лечения, но хотя
бы раннего выявления болезни (конкретный результат может дать только
исследование тканей мозга, а эта операция опасна для здоровья и
неприемлемая для массового применения), то о зараженных москвичах - спору
нет - никто думать не станет. Сами думайте. И то, что шум вокруг этой
эпидемии как бы утих в зарубежной прессе, говорит не о том, что болезни
больше нет, а только о том, что скрытый период болезни занимает несколько
лет, а пресса не может без горячих фактов постоянно подогревать интерес
общества к проблеме. А болезнь никто не отменял, и никто отменить не в
силах.
Зараженное мясо ели и в Минске, и в Киеве, и в Риге, и в Вильнюсе, и в
Таллинне. В меньших, чем в Москве количествах. Но читатели нашей газеты и в
этих городах имели риск заразится этой заразой, проклятой Богом и Природой.
Мало того, сам автор статьи вполне допускает, что мог употребить в пищу
сосиски или колбасу, сделанную из британской гуманитарной или коммерческой
говядины в названных городах, или мог купить саму эту говядину - на ней не
написано, что она английская и зараженная смертельной болезнью. Поживем -
увидим. Если поживем.
ЕСТЬ ИЛИ НЕ ЕСТЬ - ВОТ В ЧЕМ ВОПРОС
На самом деле такого вопроса нет. Потребитель, тем более отечественный
потребитель, никогда не узнает, как был произведен тот кусочек мяса,
который он собрался скушать. Данные об удручающем положении дел в США и
Англии в вопросе соблюдения чистоты продукта отнюдь не указывают, что у нас
это положение лучше. Оно, может, и хуже. Нет никаких рекомендаций в вопросе
"какое мясо есть лучше" - исходя из его чистоты: нет рекомендаций и в том,
чем кормить своих домашних животных. Если они ещё не умерли, кормите их
тем, чем кормили раньше. Вот, пожалуй, единственный совет.
Печально, конечно, что нам приходится кушать переработанные останки кошки с
ядовитым противоблошиным ошейником, сбитой где-то в Техасе пьяным
автомобилистом, подобранной через неделю на автостраде, а потом скормленной
курам, привезенным затем в Москву или Минск. Еще и в форме гуманитарной
помощи. Однако тем самым мы как бы становимся ближе к Америке, больше
понимаем ее дух и больше ценим - пусть даже поносом через свой луженый
желудок. На этой оптимистической ноте мы и ставим точку.
Хотя совершенно непонятно, как это американцы плачут по своим помершим
любимым собакам и кошкам, продавая со слезами их тушки в этот же день за
несколько полезных карману долларов в местное мясное производство, а потом
их же переработанных и едят всей семьей - вкусно и весело. С кубиками
"Магги". Воистину дикари, упаси Господи...
Вместе с тем, значительная часть российских экологически чистых
продуктов питания из-за целенаправленной политики или её отсутствия уходит
на экспорт. Многие сельскохозяйственные предприятия разоряются, их
продукция не выдерживает конкуренции с отравой, щедро дотируемой
зарубежными правительствами и за взятки ввозимой в нашу страну. Когда-то
самая развитая аграрная страна не только стала зависимой от импортного
продовольствия, что само по себе преступление, но и ввозит опасные для
жизни и здоровья продукты питания. Выход - усиление государственного
контроля со стороны региональных и местных органов власти при открытости
информации для широких слоев населения. Необходимо обязать каждый регион
обеспечивать себя собственным продовольствием в определенной пропорции в
зависимости от географического положения и климатических условий (для южных
80-90%, для северных - 40-60%), с назначением персонально ответственных.
Импортировать только продукты, производство которых в стране - невозможно,
приоритет - импорт недостающих видов сельскохозяйственной продукции из
дружественных стран СНГ. Наконец, необходимо возбудить дела в отношении
лиц, осуществлявших покупки опасной для здоровья людей продукции.
V. Заключение
К сожалению, губкообразную энцефалопатию крупного рогатого скота
зарегистрировали не только в Великобритании, но и в других странах. 5
декабря 2000г. Совет министров сельского хозяйства ЕС принял решение о
полугодовом запрете на использование мяса и костной муки в корме для скота.
Запрет начал действовать с 1 января 2001 г. Кроме того, с нового года также
запрещена продажа мяса животных старше 2,5 лет. Стоимость указанных мер
оценивается в 1,7 млрд. долл., 70% из этой суммы выделила Комиссия ЕС.
Говорящим сам за себя фактом является и то, что все 15 министров
проголосовали за введение запрета.
Что касается России, то у нас до сих пор не зафиксировано ни одного
случая болезни бешенства коров. Но несмотря на это, для выявления
губкообразной энцефалопатии коров в России используют самые современные
методы, оборудование для проведения которых, стоимостью $150 000,
московское правительство купило Институту защиты животных (г. Владимир). С
1998г. со всей России собирают пробы мозга животных с симптомами, хоть чуть-
чуть напоминающими губкообразную энцефалопатию и проверяют их. Ежегодно
изучают 800 образцов из 55 регионов, что в два раза больше требований
международных ветеринарных организаций, устанавливающих статус стран по
отношению к "коровьему бешенству", и ни в одном из них не обнаружено
признаков губкообразной энцефалопатии.
Для защиты от заражения животных на территории России из вне
Федеральная ветеринарная служба РФ ввела строгие меры ветеринарного
контроля. Запрещен ввоз в страну мяса и консервов из Великобритании,
Швейцарии, неблагополучных районов Франции, Ирландии и Германии. Запрещен
ввоз костной муки животного происхождения из всех европейских стран. Также
введены ограничения на ввоз живых племенных животных из заграницы.
Однако в связи с тем, что с января 2001г. ветеринарная служба была
лишена финансирования, приходится надеяться на добросовестность ветеринаров
и таможенников, проверяющих подлинность документации на ввозимое в Россию
мясо и на высокий уровень карантинных мер и диагностических систем в
западных странах, где серьезно борются с этой болезнью.
По мнению отечественных ветеринаров, "коровье бешенство" для нашей
страны не актуально - из-за отсталости сельского хозяйства кормление
животных комбикормами с добавками муки из овец не получило такого
распространения, как на Западе. Поэтому в России у животных не было шанса
заразиться, разве что корова была завезена из английского племенного стада.
Такие животные есть и они, а так же их потомство, взяты под строгий
контроль.
И в заключение хотелось бы обратить внимание на еще одну проблему. На
протяжении нескольких десятилетий накапливаются факты, свидетельствующие о
неожиданном явлении: картина патоморфологических изменений в мозговой ткани
при прионных болезнях человека и животных удивительно сходна с изменениями,
происходящими в их мозговой ткани в процессе... старения! Вот и еще одна
загадка для ученых...
V. Список литературы
Отечественные издания, включая ресурсы глобальной сети Интернет.
1. Вольпина О.М., Рыбаков С. С., Кравчук М.В. Губкообразная
энцефалопатия КРС и передача ее человеку через мясо больных животных
(материалы пресс-конференции). М., 2001 (http://informnauka.ru)
2. Зуев В.А. Знакомьтесь: ваш смертельный друг! (Губкообразная
энцефалопатия КРС). М., 2001
3. Методические указания по патогистологической диагностике прионных
инфекций животных, Департамент ветеринарии, 06.05.97г. № 13-7-2/939
(http://www.agrolink.ru/base_gvc/vetzac/document/250.html)
4. Рыбаков С.С.; Егоров А.А.; Монкс О.; Виверс Э.; Гусева Е.В.;
Рябоконь А.А.; Вольпина О.М.; Жмак М.Н.; Чепуркин А.В. Гистопатологический
и иммуногистохимический методы диагностики губкообразной энцефалопатии
крупного рогатого скота. Соврем.аспекты вет.патологии животных. -Владимир,
1998, с. 93-102
Зарубежные (англоязычные) издания, включая ресурсы глобальной сети
Интернет.
1. Kaldrymidou E.; Kanakoudis G.; Katsaras K.; Tsangaris T.;
Papaioannou N. Bovine spongiform encephalopathy and public health
[Этиология и патогенез губкообразной энцефалопатии крупного рогатого скота,
проблемы искоренения болезни и безопасности для здоровья человека продуктов
питания животного происхождения. (Греция. ФРГ)].
Bull.Hellen.Veter.Med.Soc., 1998; Vol.49,N 3, с. 171-181
2. Kitching P. Notifiable viral diseases and spongiform
encephalopathies of cattle, sheep and goats [Эпизоотология и диагностика
основных вирусных заболеваний, подлежащих регистрации, включая
губкообразную энцефалопатию, у крупного рогатого скота, овец и коз в
Великобритании]. In Pract., 1997; Vol.19,N 2, с. 51-63
3. Lee K.H.; Harrington M.G. 14-3-3 and BSE [Оценка метода
прижизненной диагностики губкообразной энцефалопатии крупного рогатого
скота.(США)]. Veter.Rec., 1997; Vol.140,N 8, с. 206-207
4. Ockerman H.W. Facts and speculation about bovine spongiform
encephalopathy (BSE) [Современные представления об этологии и патогензе
губкообразной энцефалопатии крупного рогатого скота.(США)].
Spec.circular/Ohio agr.research and development center. Wooster, 1996; N
156, с. 73-76
|
